Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Policía_autonómica_de_Canarias Nymphargus_grandisonae Parque_de_los_Cerros_de_Alcala Populonium Nyctixalus_spinosus Número_primo_de_Wall_Sun-Sun Plano_sagital_y_medio Partido_de_mercedes Notomantis Pablo_Sebastian_Alvarez Pleurobema_rubrum Pato_Abbondanzieri Parque_nacional_Montes_de_Hierro Plaza_Belgrano_(La_Plata) Ostroleka Parque_Nacional_Montañas_Azules Ollie_(Luisiana) Posthuman Playa_Malvín Pasantía Pluto_(manga) Plaza_del_Pino Organización_territorial_de_Kirguisia Nauset Pierre_Joseph_Guillaume_Zimmermann Nicolás_de_Ovando Neocogniauxia_(alianza) Papilio_claudia Numero_de_Jacobsthal Pope-Vannoy_Landing Post_estructuralista Nokia_serie_e Nuclear_Blast_All_Stars:_Out_of_the_Dark Parque_Natural_de_Sant_Llorenc_del_Munt_i_l’Obac Nino_Dios Palazzo_di_Propaganda_Fide Pittosporum_nervosum Namsai New_York_School_of_Applied_Design Navegación_aerea_inercial Paranapiacaba_illa Nahoas Petar_Stoyanov Nicolás_Falero Portfolio_europeo_de_las_lenguas Nopalillo_cegador Persecucion_de_los_homosexuales_por_los_nazis Olavarria_(Buenos_Aires) Nokia_N95 Patrick_Stump Popoli_di_Tessaglia_Io_non_chiedo_eterni_dei Nephthea Parque_Dehesa_de_la_Villa Orchis_incarnata Nuestra_pandilla_(novela)

html map