Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alejandro_de_Etolia Desorden_de_Estres_Post_Traumatico Coqui_(insecto) Amy_Lysle_Smart Daniel_Didavi Dreamarena Alfonso_Maria_De_Fusco Dev Día_de_la_Independencia_(Estados_Unidos) Discontinuidad_(matemáticas) Demarcación_hidrografica Alfa_y_Omega Cynoglossus_oligolepis Desoxirribonucleotidos Cordula_godefroyae Algoritmo_de_ordenacion_no_natural Don_Cornelio_y_la_Zona Convolvulus_bona-nox Division_de_Honor_de_Rugby_2007-2008 Dagmar_Hagelin Dispositivo_de_Duff Amorrortu_(desambiguación) Amblyeleotris_delicatulus Dia_de_la_Constitucion_Espanola Amaryllis_agatha Cristina_Gallardo-Domâs Distrito_de_Baran Cuerno_de_ciervo Divisa_del_dragón Alvares_Machado Copa_de_Europa_femenina_de_baloncesto_1961-62 División_politico-administrativa_de_Moscú Disgusting Czuchry Ecuación_de_Klein-Gordon Coronel_Antonio_Rodriguez Cristo_de_la_expiracion Alexander_Alekhine Dream_House Corregimiento_de_Charcas Distrito_de_Bourges DISH_(Texas) Courcelles-en-Montagne Cooperacion_Cliente_Servidor Alphonse_Pierre_Juin Darwinismo_cuántico Cornus_vernalis Eagleville Diisocianato_de_difenilmetano Ali_Gobeo Cyrtodactylus Córdoba_(Córdoba) Copa_del_Generalísimo_de_Fútbol_de_1950 Delfin_de_Viennois Altica_helianthemi

html map