Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_mandarín_(opera) F._K._Jedinstvo Fabrica_Octubre_Rojo Eduardo_Balguerías_Guerra Firmware Edwin_moses_(banda) FSM Epicauta_carmelita Eupompha_edmundsi Esteban_Bayona Expedicion_13_(ISS) Facultad_de_Ingenieria_Eléctrica_y_Electronica_(UNI,_Perú) El_general_“Cabellos_Rubios” Euphaedra_(Euphaedrana)_laboureana Eliane_Martins Erwin_Guillermo Embajador_de_España_en_la_Union_Soviética El_sol_existe_para_todos Fages_de_Climent FCE_UBA Filosófica Ermita_en_el_Camino_Viejo_de_Torrente Eryngium_laxibracteum Fontaine-sous-Montdidier Estación_de_La_Pobla_del_Duc Finlandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Ferrocarril_del_Pacífico_de_Nicaragua Fotbal_Club_Dinamo_București Fernando_"Tito"_Valverde Estación_de_Hernani-Centro Elmas Formación_del_espiritu_nacional Electricidad_atmosférica Fontanès_(Loira) Fortaleza_de_Santa_Catalina_(San_Juan) El_Comercio_(Gijón) Fosilizacion Europa_ocupada Erysimum_alliaceum Estauricosaurio Elect-Sport_FC Edén_(novela) Enfermedad_de_Creutzfeldt-Jakob Entremes_famoso_sobre_a_pesca_no_rio_Miño Eutresis Estacion_de_Leganes_Leganés_Central Expressen Filete_tartaro Eumorphus_cyanescens_cyanescens Escuadron_de_la_muerte Estadio_Olímpico_Universitario_de_Colima Estacion_de_Ondres Faro_Concordia Folcsonomía Escobar_de_Campos

html map