Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rito_Yūki Runaway_2_El_Sueño_de_la_Tortuga Rochi Gobernantes_de_Afganistán Geografia_de_República_Dominicana Un_tiempo_despues Tupolev_Tu-170 Royo_del_rabal Municipio_de_Pleasant_(condado_de_Brown,_Ohio) Iluminación_(desambiguación) Revuelta_(minería) Municipio_de_Irvington_(condado_de_Kossuth,_Iowa) Rory's_dance Riesgo_de_contagio Río_Kirpili Gil_Galad Rio_Santa_Rosa Gloversville Gadulka Giovanni_Jandun Reinado_Nacional_del_Café_2012 Uvas_de_corinto Gastromyzon_auronigrus Universidad_Tecnologica_de_Tampere Municipio_de_Jackson_(condado_de_Shelby,_Iowa) Iglesia_de_los_Desamparados_(Sanlúcar_de_Barrameda) Iglesia_ortodoxa_estonia Relative_Strangers George_Dance_el_Joven Requiem_por_un_campesino_español República_de_Venezuela Impatiens_cornigera Río_Vasiugán Trematocara_stigmaticum Utopia_(película) Gastronomía_brasileña Garrafa_de_gas Gobernadores_coloniales_de_Guinea Fuga_de_Alemania_del_Este Ursus_arctos_gyas Ursus_americanus_californiensis Ganás Trialeurodes_amealcensis Georgi_Plejanov Give_Me_Everything_(cancion_de_Magazine) Rodolfo_Macias_Fattoruso Triana_(nombre) Inmigración_rumana_en_España Municipio_de_Lewis_and_Clark_(condado_de_San_Luis,_Misuri) Ilya_Mechnikov VI_Legislatura_del_Congreso_de_Guatemala Municipio_de_Logan_(condado_de_Grant,_Minnesota) Rio_Musa Río_Frío_(Asturias) Rombo

html map