Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teodoro_Agrippa_d'Aubigné The_Sufferer_&_the_Witness Tintín_y_milú Saint_Michel_Chef_Chef Saint_Agnan_en_Vercors Tierra_de_cantores Sustitucion_nucleofílica Sensibilidad Santana_do_Mato Solomys_ponceleti Salto_de_Aldeadávila Soyuz_TMA-12 Torneo_de_Valencia_2007 Selvas_del_Rio_de_Oro Saint_Andre_sur_Vieux_Jonc San_Agustín_(Córdoba) Silence_Is_Easy_(canción) Selva_Casal San_Austindo The_book_of_Kells Santa_Inés_de_Asis Saint-Pierre-du-Perray Tanner_Mayes The_Roommate TN San_Martin_del_Pimpollar Salmasia Sistema_Europeo_de_Transferencia_y_Acumulacion_de_Créditos Sinfonías_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart Soufriere_Santa_Lucia Saint-Médard-sur-Ille Santoña_Club_de_Fútbol Seyed_Reza_Hoseini_Nasab Tomas_de_Azúa_e_Iturgoyen Sebastià_Gasch_i_Carreras Sierra_Wireless Tetrazolio Thomas_Shimada Tangara_de_garganta_rufa Tour_de_Noruega_femenino Señor_de_Palenque Tercera_Division_de_España_2009/10 Solarana_(Burgos) Sellos_argentinos:_historia_y_política Sajama_Cut Spaniel_de_Pont-Audemère Silvestrini-corda Smithfield_(Pensilvania) The_Bourne_Supremacy Sorbitol Senna_sumatrana Toyota_Celsior Squalicorax Tratado_de_Versailles Thaumatibis

html map