Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Milwaukee_Hawks Historia_de_Cuitzeo Hyrule, Ashtarjánidas Habla,_mudita Aurteneche_Maquinaria_Araba/Álava Misión_Dolores Argomeno Arenas_del_aceite_de_Athabasca Arte_y_arquitectura_mudejares Mitología_eslovena Archivística Modus_ponendo_ponens Anticanadianismo Hermandad_y_Cofradía_del_Santísimo_Cristo_del_Perdón Atenágoras_de_atenas As_Percebeiras Hormigas_trepando_un_arbol Mortadelo_y_Filemón_Prohibido_fumar Hazleton_Pennsylvania Guatemala_(Puerto_Rico) Hormiguerito_caponicastano Halecus Anthericum_ericetorum Hippolyte_Francois_Jaubert Herbstosaurus Hitoshi_Okamoto Hojas_de_roble Angels_Camp_(California) Axonopus_kisantuensis HeroQuest_(juego_de_tablero) Holden_Efijy Guitarras_electricas Aphthona_przhevalskii Morgan_Conway Hector_Pastor_Bidonde Hrólleifur_Arnaldsson Avilley Auditorio_Benito_Juárez Monotelita Angelica_norvegica Arm_humboldt_(bi_01) Anthony_Roberts Hullettia Ham_hock Aslad_Moundou_F._C. Guionista_de_cómics Automovil_solar Movimiento_Amplio_de_Izquierda Grus_vipio Montceaux-lès-Provins Grigori Housset Guan_Yu Anthistiria_arguens_var._japonica

html map