Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ulricia Municipio_de_Nance_(condado_de_Beadle,_Dakota_del_Sur) US_Dudelange Gescartera Uropoda_daelei UM Murrieta_Hot_Springs_(California) Inge_de_bruijn Rubáiyát:_Elektra's_40th_Anniversary Iglesia_católica_en_la_Republica_Checa Ruta_1_CH Tytthonyx_oaxacaensis Infantería_de_Marina Fórmulas_de_echar_a_suertes Freezer_(personaje_de_Dragon_Ball) Rubén_Velázquez_Lopez GR-27 Ines_de_Borgoña_(1407_1476) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Angeles_(Burbáguena) Glenville_(Carolina_del_Norte) Musculus_orbicularis_oculi Municipio_de_Lee_(condado_de_Beltrami,_Minnesota) Río_Vouga Resistencia_a_la_Insulina República_de_Yucatan Relámpago_(Texas) Fresno_de_hojas_estrechas SCI Upucerthia_andaecola Riada_de_San_Policarpo Republic_XF-91_Thunderceptor Iglesia_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_(Navarrete_del_Río) Ruta_Estatal_de_Nevada_646 Unidades_y_edificios_de_Warcraft_III Uchi Um_er_Rasas Giulio_Clovio Roncador_Cay Rhinella_marinus Gastronomía_de_la_provincia_de_Badajoz Municipio_de_Whetstone_(condado_de_Crawford,_Ohio) Relieve_litológico Municipio_de_Longswamp_(condado_de_Berks,_Pensilvania) Giorgio_Galimberti Gabinete_de_Ciencias Tu_bandera_es_un_lampo_de_cielo Gaspar_de_Bracamonte_Guzman Sabañon Reliant_Sabre Trichomycterus_albinotatus Glenn_Martin,_DDS Rouvignies Restrallos Giambattista_Ruoppolo Río_Guareña

html map