Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Presentacion_de_Jesús_en_el_Templo Purble_Place Memoria_de_núcleos_cableados Mani_(desambiguacion) REC7 Los_Orientales_(estación) R_I_P_L_E.Y. Midnight_Ramble_Sessions_Volume_I Lofoforata Magnus_Erlendsson Manuel_de_Nóbrega Príncipes_obispos Punto_Final_(grupo_musical) Malcolm_Otero_Barral Miguel_Rodríguez_Orejuela Lésigny_(Vienne) Mariano_roca_de_togores_y_carrasco M_(grupo) Prao Prikubanski_(desambiguación) Godefroid_Kurth Mario_Echandi_Jiménez Primera_Guerra_anglo-asante Línea_57_(TUZSA) Quercus_parviglans_f._tejadana Punta_de_Bombon Reactores_de_segunda_generación Profesor_Zoom Lugar_Nacional_de_Interes_Historico Marin_(Alta_Saboya) Los_palacios_y_villafranca Queensryche Majaceite Gottlieb_Konrad_Pfeffel Max_Emmerich Maurice_Boitel Luba_Orgonasova Procolophonomorpha Mas_falsas_apariencias Macaca_sylvanus Regimenes_cambiarios Love_hotel Marcel_Camus Lysimachiaceae Proposicion_principal Registro_(estructura_de_datos) Producto_quimico Luis_Rafael_Mendez MiG23 Marquaix RWC Michael_E._López-Alegria Pérez_Rial Microstigma Ludovic_Magnin

html map