Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lobaye Rafael_Mas_Hernández Pseudoabsidia_ossetica Prueba_de_Aptitud_Academica_(Chile) Marisol_rumbo_a_Río Propaganda_(banda) Mateo_(desambiguación) Los_Castillejos_(desambiguacion) Golfo_de_Gascuna Principado M.J._Frankovich Luneth Magnus_Øen_Carlsen Primarias_del_Partido_Republicano_de_2012_en_Alabama Provincia_de_Santa_Cruz_(Peru) Ramon_Cabrera_y_Grinó MOP María_Alfonso_de_Portugal_(1301_1320) Mets Queso_zamorano R_M_K_Saunders Lobelia_mucronata Megingjörd Gomez_Laur Manuel_de_Lardizábal Programa_(informatica) RM-316 Ludres Region_mesoamericana Granja-penitenciaría_estatal_Angola Microrregión_de_Cataguases Marta_Sanz_Pastor Raúl_Entrerrios_Rodriguez Prosperous_Bay_Plain Macairea Prizren Medanos_(apelacion) Lixiviacion Pâte_à_la_viande Megapluma Pteralopex_anceps Mario_Tennis_GC Lixhausen Marie-Louise_von_Franz Love_is_on_the_Move Python_regius Premios_Cesar_1994 Primer_Distrito_de_Paris Manuel_Riofrío Mandrinado Mevlut_Erding Mentha_pellita Primer_teorema_de_isomorfía_de_Noether Masacres_en_Nariño_de_2009 Mesembryanthemum_albertense

html map