Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arsenicita Mision_de_San_Jose_del_Cabo_Añuiti Augías Iamá Asociación_de_Fútbol_de_Nueva_Zelanda Aratinga_frentinaranja Guillermo_Santos_Marín Antigua_Sinagoga_de_Gaza Apioideae Armando_Álvarez Hermandad_de_Culto_y_Procesión_de_Jesús_Nazareno_del_Perdón_y_María_Santísima_de_Nueva_Esperanza_(Málaga) Arena_Olimpica_do_Rio Azerbaycan_Televiziya_ve_Radio_Verilişleri_Qapali_Sehmdar_Cemiyyeti Monumento_al_Procesionista_(Cartagena) Asbjörn_morthens I_República_espanola Apeadero_de_Ruilhe Asamblea_de_anillos Grímr_Droplaugarson Minor_Earth_Major_Sky_(sencillo) Mircea_Ion_Snegur Arroyomolinos_(Caceres) Mirmeleontidos Antonio_Alvarado Harold_Becker Asterión_(hijo_de_Téctamo) Haeckeria Hatori_Soma Hujiao_bǐng August_Bachmann HMS_Norfolk_(F230) Mostaganem Argyrophyllum_ovato-ellipticum Miro_Šmajda Hyoscyamus_pictus Hospital_IBN_Sina Anderson_(condado_de_Burnett,_Wisconsin) Idioma_javanes Avenida_de_Juan_March Mosquitia Grupo_Pirenaico_mozárabe MrBookmaker_(equipo_ciclista) Apuesta_de_derecho Minervén_Bolívar Monte_Negro_(sitio_arqueologico) Hipema Hesperobaenus_fenyesi Anmoore_(Virginia_Occidental) Monica_E._Geller Higgs Hospital_de_San_Lázaro_(Madrid) Atta_(desambiguación) Mistichthys_luzonensis Hebron Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín_Paraná,_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurues

html map