Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cascada_de_vaipo Carbonilo_α,β_insaturado Cecima Barca_d'Alva Banos_arabes_(Gerona) Billie_Joe_Armstrong Captain_Marvel_(DC_Comics) Cades Basilica_de_San_Martin_de_Mondoñedo Campaña_de_Nueva_York_y_Nueva_Jersey Belvedere_Estate Beato_de_San_Millan_de_la_Cogolla Berta_(Two_And_A_Half_Men) Candidatura_de_Sandro_Rosell_a_la_presidencia_del_Barça Baden-Würrtemberg Bromus_lusitanicus Banca Benthosema Buscona Callionymus_whiteheadi Centro_Ecoturístico_Causas_Verdes_Las_Nubes Baronía_de_Pinopar Cecilia_Gonçalves_Costa Cephalotaxus_fortunei Campina_Norte_de_Jaen Café_de_Lieja Capoeta_ekmekciae Casimiro_Vigodet_y_Garnica Black_Celebration_(canción) Carolina_Escobar Centro_Conjunto_de_Situaciones_para_el_Análisis_de_Inteligencia Basoga COX_2 Castellano_meridional Bernardo_Oliveira Campeonato_Mundial_Femenino_de_fútbol_sala_de_la_FIFA_2010 Basilica_de_la_Misericordia Chan_Kin_Viejo Batalla_de_mendigorria Bieber_(California) Caminos_reales Braddock_Heights_(Maryland) B’90/Grüne Catherine_L._Woodward Banderas_del_Peru Cacomantis_merulinus Black_tiger_(videojuego) Batalla_de_Vlaardingen Carta_"From_Hell" Casco_beocio Carlos_Giacosa Caravaggistas Centros_de_acopio Canal_Metropolitano_Televisión Candé-sur-Beuvron

html map