Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

OEP Operculicarya Noyers_Pont-Maugis Parey-sous-Montfort Pachakamaq Polinomio_caracteristico Nueva_Canción Musée_Picasso_(París) Ovirráptorido Nimwegen Pinardville_(Nuevo_Hampshire) Obiezdnaya_Balka Pico_Meriño Mycetina_brevicollis Niemand_Heeft_Nog_Tijd Patio_del_Belvedere Notoxus_durangoensis Pedro-Munoz_(Cáceres) Panticosa_-_Los_Lagos Mže Palacio_Pemartin Nabot Pioneer_6 One_Hour_Photo Paises_o_territorios_ligados_historicamente_a_los_estados_Ibericos Ocupación_urbanística Ose Paracorymbia_fulva Paneion_pratense Oficina_de_la_Alta_Comisionada_de_las_Naciones_Unidas_para_los_Derechos_Humanos Port_Kavkaz Piatyjatky Paymón Notacion_Bra-Ket Organizacion_Revolucionaria_17_de_Noviembre Nicolás_Benavidez Nikolai_Lorer Pasion_(Cristianismo) Nivaria_aestivalis Partido_judicial_de_Marín Pimelodella_eigenmanniorum Módest_Musorgski Pocha_(juego_de_naipes) Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Francia Naharros_del_Río Nazario_Belmar Olkofra_þattr Oficios_de_palacio Physalis_puberula Planes_de_pensiones Oración_a_la_bandera Ojo_con_la_CIA_/_Todos_los_caminos Polonia_Warsaw Nova_Pokrovka Paul_Delvaux

html map