Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anse_(municipio) MotorStorm:_Arctic_Edge Hordeum_intermedium Anne_Genevieve_de_Borbón_Conde Antoni_Campaña Idioma_Lak Halles_sous_les_Cotes HFS Hector_Jimenez Hermandad_Jesus_de_la_Salud_y_María_Stma_de_la_Estrella_(Guadix) Heyrovskaya_gomerensis Anos_1420_adC Haurininae ISO_14229-1 Historia_de_la_Union_Civica_Radical:_1943-1955 Heddie_Nieuwdorp Atilio_Viglione Mision_de_Santa_Catarina_Virgen_y_Martir Anne_Shelton Haysi_(Virginia) Argyroderma_citrinum Atanasio_Perez Annunzio_Paolo_Mantovani Antonio_Hernandez_Núñez Atolón_haa_alif Iatrofísica Grupo_Mixto Hot_Time/A_~Answer~ Hurricane_Jane André_Merlet Homeplug Milton_Cortez Anacantino Aras_Özbiliz Hoplias_microlepis Monosacáridos Mortola_mortola Idioma_esquimo_groenlandes Mulliken Hamlets Arch_Hurd Hesperidanthus_jaegeri Area_metropolitana_de_la_Bahía_de_Cádiz_Jerez Astronesthes_oligoa Araucanoraptor Miriam_Forasté Mo_Tse Hot_wings Asociación_de_Constructores_de_Fórmula_Uno Huso_huso Angel_Martín_González Hospicios:_Los_ultimos_ciudadanos_de_la_septima_casa_de_la_obscuridad Gunneridae Montañas_de_Catskill Az_alkmaar

html map