Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jardin_Botánico_Mildred_E._Mathias Lenfilm Lancaster_Lightning Linea_33_(EMT_Málaga) Jose_Manuel_Rojas Lemur_enano_de_orejas_peludas Isaac_Todhunter Leah_Patterson_-_Baker Liga_de_las_Americas_2008-09 Kao-moji Jarvis_(desambiguacion) La_cagaste..._Burt_Lancaster_(álbum) Les_Souhesmes_Rampont Josh_Lay LSN Khara_inc. La_Zarza_(Badajoz) Justo_Zamora_Rivera Kanellos Juan_del_Corral Lenguas_penutíes_de_Oregon Kenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Liga_Albertina_de_futbol Lazaro_de_Ribera Korotyaevirhinus_notatus La_Chapelle_sous-Dun Johann_Christoph_Adelung La_Roche_Vanneau La_Misión,_Baja_California Leave_It_All_To_Me Isla_Wakamatsu Leguminosas La_Leyenda_de_los_Cinco_Anillos_(desambiguación) Lene_Hau Las_Lastras_de_Pechon Literatura_Húngara La_Revista_de_Cantabria Lemmings_(blink_182) Le_Crouais Kumba_punctulata José_Luis_Marquez_Leon Lithoplis_saxatilis Jose_Manuel_Serrano_Arenas Johann_Wolfgang_Goethe-Universitat Joseph_(Utah) Liniers_(seudonimo) Lechuga_cos Irr_II Judô José_Domingo_Arias Ján_Botto Jose_Maria_Valdez Liga_de_Fútbol_Profesional_Boliviano Juan_Garro Jalpa_de_Cánovas

html map