Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mena_(mineria) Pseudocrenilabrinae Provincia_de_bari Pseudogalepsus_modesta Puente_Ferroviario_Biobío-en-Coihue Microcreagris_birmanica Martín_Salvador Luteranismo_en_España Lorenzo_Bartolomé_Massa Marriage_a-la-mode MTV_Video_Music_Awards_Latinoamerica Maria_Quiteria_de_Jesus Rafael_Ángel_Calderon_Guardia Maloy_(Iowa) Regiones_de_inglaterra Lo_real,_lo_imaginario_y_lo_simbolico Memoria_primaria Provincia_de_azuay Region_histórica Premios_El_Heraldo_de_Mexico_1984 Proterogyrinus Lulú_de_Carton Luffinae Lucien_Linden Ramon_García_Mateos Línea_de_alta_velocidad_Madrid-Toledo Lowndesville Miguel_Sanchez_Mazas_Ferlosio Provincia_de_phitsanulok Lloyd_Aereo_Boliviano Marco_Antonio_Sandy Prefectos_de_Sao_Paulo Quinto_Cecilio_Metelo_(consul_206_a._C.) Luis_Felipe_de_Orleans_Braganza Matapollera Gran_sequía_de_1968 Los_hombres_oscuros Ramón_Zorrilla_del_Árbol Macrolobium_dewevrei M_E.Jones Primo_3_adico Puedes_ser_tú Miguel_Ángel_Gómez_Ortega Milgaru_ddeudeoguk Marta_Fernández_Vázquez Referéndum_sobre_el_Estatuto_de_Autonomía_de_Andalucía Lluís_Bassat_Coen Red_de_Accion_Directa Lost_Hills_(California) Marrow_(Marvel_Comics) Gran_Premio_de_Canadá_de_2005 Radicales_libres_(medicina) Miguel_Angel_Valero Léon_Flameng Maria_Dolors_Laffitte

html map