Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Citrus_×_webberi_var._montana Waterville_(Quebec) Visvaldis_Melderis Ciudades_hermanadas_con_Sevilla Chasse_(desambiguacion) Aikido_Doshu Clifford_Hugh_Douglas Zoologico_de_Concepcion WVU_Mountaineers Valdemar_i_de_suecia Choreotrichia Wyeth-Ayerst A_Streetcar_Named_Desire_(obra_de_teatro) Aeropuerto_de_Bamboura Agustin_Codazzi_(cartógrafo) Agricultor Construcción_de_conjunto_potencia Westbrook Clasificación_de_CONMEBOL_CONCACAF/AFC/CAF/OFC_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1966 Valverde_(Teruel) Aeropuerto_de_Basilea-Mulhouse-Friburgo Vachellia_farnesiana_var_minuta W.G.Walpers You_Won't_Dance_With_Me Vito_(martir) Clásico_del_básquet_argentino Conopophaga_roberti Zelda_3 Club_Nautico_de_Cullera Condado_de_Girona Conn_O'Neill,_I_conde_de_Tyrone Agerola Visita Villafranca_(Guipuzcoa) Yevgeni_Zamiatin Club_29_de_Setiembre Chris_Avellone Vilfa_pulchella Volcán_Montecatini_Val_di_Cecina Compania_Anonima_de_Administracion_y_Fomento_Electrico Villacerf College_of_the_Holy_Cross Volcan_Santa_María Adra_3.000_años_de_historia ARP_Instruments Cináed_mac_Ailpín Verneuil-en-Bourbonnais Zorba,_el_griego_(Novela) Congreso_de_erfurt Cofradía_de_la_Entrada_de_Jesús_en_Jerusalén_(Albalate_del_Arzobispo) A_la_revolución_sobre_dos_caballos Adenophaedra Cohesion_(fuerza) Aiquara Clímax_comunidad

html map