Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caraguata_lorcha Catedral_de_Merida Chalette_sur_Voire Benoit_Trémoulinas Carretera_Orduña_Bilbao Candy_Shop_(canción) Calle_B_(desambiguacion) Centro_Poblado_"Villa_San_de_Quilla_Ayacucho_Perú Caja_de_Ahorros_Provincial_de_Malaga Carlos_Zavala_Loayza Banderas_municipales_de_Lerida Cacalia_porophyllum Calopogon_tuberosus_var._simpsonii Bundeslander Bartolomeu_lourenco_de_gusmao Casimiro_Moreda Barrio_Norte_(Tucumán) Buddhadasa Campo_de_San_Juan Cartografia_histórica Batalla_de_Ménfő CBR_125R Barrio_Consistorial_de_Peñalolen Bactria Bmw_e21 Bertschikon Castillo_de_Salvaterra_de_Miño Año_terrestre Carlisle,_Pennsylvania Cana_coligüe Bavarois Burnat Cabeza_de_lobo_de_El_Pajarillo Batalla_de_martorell Cardea Blancos_en_sudafrica Catalan_tortosi Biscayzacu Berthierville Brassica_campestris_subsp._sylvestris Banneville_sur-Ajon Bolbophyllum Cesar_Rodriguez_Garavito Canton_de_Perpinán-1 Castillo_de_San_Fernando_(Figueras) Barbarea_vulgaris_subsp._praecox CNN_Italia Chaetocnema_vietnamica Calimaco Batalla_del_Peñon_de_Frigiliana Carmen_Avendano Carex_incurva_f._erecta Cantu_la_Jorcadura Ceferino_González_y_Diaz-Tunon Carmen_Polo_Martínez-Valdes

html map