Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Benito_Juarez_(municipio) Beulah_(Míchigan) Barlovento_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Casamiquela Bradleya Bel_y_el_Dragon,_Historia_de Bryconamericus_beta Brianhuntleya_intrusa Año_852 Castillo_de_Villarejo_de_Salvanes Canal_de_Washington British_School_at_Athens Central_térmica_de_Jinámar Beta_galactosidasa Bernat_de_Sarriá Beatriz_de_Bobadilla_y_Ossorio Cerniébaud CV-86 Catedral_de_Viena Camarzana_de_tera Centro_hospitalario Butia_(Rio_Grande_do_Sul) Cervero Benedicto_xiii Canon_Pali Bodegas_Marques_del_Merito_S._A. Canal_3_de_Rosario Brandon_Teena Bandera_de_Saja Balitora_mysorensis Calvao_(Chaves) Blake_island_washington Blue_Submarine_No_6 Capilla_de_los_Urbina Basura_cero Carlos_IV_de_Lorena Centro_de_Gestion_Avanzado Campanula_pubescens Baños_de_Agua_Santa Cerca_Alta Buenos_Aires_(Brasil) Catedral_de_San_José_(Abu_Dabi) Bosanski_samac Bot._Zeitung,_2._Abt. Basquetbol_femenino Campos_de_arenoso Camille_Guerin Barcelona-Estación_de_Francia Bato Buriatos_de_Ust_Orda Capital_de_la_Integracion_Andina Bartolome_Román Chalciuhtlicue Canelas_(Peso_da_Regua) Bombardeo_de_Santa_Rosa_de_2008

html map