Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gaspar_de_Guzmán_y_Pimentel_conde_duque_de_Olivares Futbol_tiqui-taca Río_Akesines Utricularia_bifidocalcar Ulugbekia Tulevieja Ingeniería_tecnica_(España) Ricardo_Carreño_Frausto Russel_Hobbs Municipio_de_Overland_(Dakota_del_Norte) If_Not_for_You Resto S_D.A. Giorn._Bot._Ital. Río_Jubia Municipio_de_Forest_Prairie_(condado_de_Meeker,_Minnesota) Municipio_de_Waverly_(condado_de_Codington,_Dakota_del_Sur) Iglesia_de_San_Isidoro_el_Real_(Oviedo) Fretigny Represalia_por_la_masacre_de_Capilla_del_Rosario UAM_I_(estación) Fresnoy-le-Château Iglesia_del_antiguo_convento_de_San_Hermenegildo Rio_Cross Ingeniero_eléctrico Río_Aulaque Función_analítica German_Edelmiro_Mayer Iglesia_Evangélica_alemana Galería_degli_Uffizi Gobernacion_de_Lahij TriNa_(bebida) S_v. Gerudo_Valley Gg Ulises_Gorini Municipio_de_Wayne_(condado_de_Auglaize,_Ohio) Untamed_Heart Fraseología Municipio_de_Carson_(condado_de_Fayette,_Illinois) Trifolium_molinerii Rhamnus_prinoides Municipio_de_Salem_(condado_de_Cass,_Minnesota) Tribunal_de_honor Ignacio_Lores_Varela Municipio_de_Farmville_(condado_de_Pitt,_Carolina_del_Norte) Republica_de_Checoslovaquia_(1938–1939) Geometria_esferica G_Scorpii Función_zeta_de_Lerch Giacomo_Barozzi_da_Vignola Municipio_de_Big_Bend_(condado_de_Mountrail,_Dakota_del_Norte) Roseocactus_kotschoubeyanus Un_ano_mas_(serie_de_televisión) Ruda_silvestre

html map