Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Papel_carbón Nuria_Gómez Ménil_Annelles Petróleo_pico Oncidium_pulvinatum_var_grandiflorum Osteochilus_bellus Parque_Pleistocénico_de_Osorno Pedro_Pinto-Coelho Peru_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1982 Plaza_Alonso_García_Bravo Pie_Grande Nyuserra_Iny Pontificia_Universidad_Católica_Argentina_Santa_María_de_los_Buenos_Aires Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Singapur_2010 Periñán Parque_Eólico_Canela_I Neo_Ecossaienses Nahuel_Niyeu Polygonatum_canaliculatum_var._oblongifolium Ougney_Douvot Pedro_Lucas_de_Allende Nikolái_Alekseyev PGA Muzzano Nietzsche Porrimula Philippe_Zdar Oberhausbergen Nicolás_Sánchez-Albornoz_y_Aboín Míryam_Gallego Persicaria_maximowiczii Pena_de_muerte Oficina_Federal_de_Investigación Phymasperminae Palma_fénix Patricia_Rivas Nuestro_Himno Negrura Orchis_fragrans_var_elongata My_friend_of_misery Mylabris_tillensis Nogent-sur-Seine Oceanario_de_Aracaju Museo_de_McDonald's Polisulfuro_de_calcio NGC_5477 Parque_Nacional_de_los_Volcanes_de_Hawai Nanoestructura Network_access_server Paracho_de_Verduzco_(Michoacán) Panda_Antivirus_2007 Pinus_oocarpa_var._oocarpoides Per_Illán Museo_Nacional_de_Ciencias_Naturales_de_Espana Planet_E_Communications

html map