Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

National_Gallery_of_Scotland Pankration Poiseul-les-Saulx Oceanodroma_leucorhea Nothocyba Niveles_de_Sonic_The_Hedgehog_2 Pedro_II_de_Espana_Manuel_Alonso_Corral_(antipapa) Philippe_Baillet Música_de_la_Región_de_Murcia Noshaq No-me-olvides Orthóptera PFC_Slavia_Sofia Nathaniel_Buzolic Plaza_Futura Nerine_sarniensis_forma_curvifolia Orlas_arbustivas_de_los_Bosques_de_la_Península_Iberica Ocular Pena_capital_en_América_Latina Organoboro Pieter_B._Pelser Omolabus_equestris NX_01_Enterprise Patronato_de_la_alhambra Música_+_Alma_+_Sexo_World_Tour Parque_Nacional_Belair Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Palacio_de_los_Deportes_de_la_CAM Plouëc_du-Trieux Platisma Museo_Naval_de_Cartagena Myles_Kennedy Ostrovul_Sfantu_Gheorghe Pokémon:the_origin Olimpia_Volgograd Patronato_del_generalife Nestor_Craviotto Médico_descalzo Pablo_Diego_Jose_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_María_de_los_Remedios_Cipriano_de_la_Santísima_Trinidad_Martir_Patricio_Clito_Ruiz_y_Picasso No-teista Número_(Uruguay) Paulinia Partido_Democrata_(Peru) Pentatherum Petróvich Panax Plan_de_ordenamiento_territorial No_More_Good_Days Pilar_da_Bretanha Parroquia_San_Carlos_Borromeo Parque_nacional_de_Takamanda Paul_von_Möllendorff Polytrico Paula_Belén_Pareto Onsen_de_Nibukawa

html map