Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.referendum.ten-samolot.rzeszow.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.ten-samolot.rzeszow.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.aequo.ten-handel.lukow.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Johann_Georg_Beer Lifelines_(canción) Johannes_Kleiman Juego_de_estrellas_de_la_major_league_soccer Khujand Jocelyn_Bell La_Roque_Baignard Jiddu_Krishnamurti La_Belliere_(Orne) Joschka_Fischer Linea_C-2 Juan_Loaiza Liliana_Díaz_Mindurry Iñaki_Mirena_Anasagasti Juan_Bautista_Gill Ktorrent Lasionycta La_Capelle Leyes_de_Faraday La_M_I.E.R. Isla_de_Ruti Kika_Edgar La_Estacion_Complejo_Deportivo_de_Seul Johannes_Hessen Jose_Fernando_de_Almansa_y_Moreno-Barreda Jacques_Doniol-Valcroze Ita_Ibaté Kashk Intarsia La_Chapelle-sur-Aveyron Ligeia John_Wood_Campbell_Jr. Kijong-dong Jean_Chapot Lady_Chatterley James_Sowerby Juan_Maria_Vianney Juan_Francisco_Pacheco_Tellez_Giron José_Leonardo_Cáceres Itin._Pl._Khasyah_Mts. La_senda_oscura Jose_Miguel_Bermúdez_Rios Karate_en_los_Juegos_Sudamericanos_de_2010 La_Herran_(Cantabria) Juan_José_Martín_Delgado Liparis_ruwenzoriensis Jorge_Andrés_Martinez Joaquin_Diaz_Gil Kuilua_ertli Javier_Moliner_Gargallo Licy_Clignon La_Telegrafía_Optica_en_Andalucía Lagunas_de_varvarco_campos_y_varvarco_tapia Kim_Yong_il Linea_501_Moreno_(Buenos_Aires)

html map