Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estadio_Regional_de_Antofagasta Eugenia_opaca Estación_de_autobuses_de_Málaga Estadio_Jose_Perez_Colmenares Flaco_Schiavi Embajada_de_Mexico_en_la_R._P._China Ernesto_Marquez_Guerrero Erkin_Abdulla Ernesto_Lamas Finales_de_la_NBA_de_2012 Elecciones_presidenciales_en_Chipre_de_2013 Eschelbronn Erangelia El_Moscóforo Ejercito_Confederado_(Guerra_Civil_Estadounidense) Francisco_I_del_Sacro_Imperio_Romano Fontaine_la-Mallet Estación_de_Lleida-Pirineus Estación_de_Châtillon-Montrouge Estado_de_Israel Falling_in_love Ferrieres-lès-Scey Escala_logaritmica El_final_de_la_etapa_apostolica Fazul_Abdullah_Mohammed Faro_de_Youghal Espérame_mucho Erythrocarpus El_último_vals Florence_Griffith-Joyner Estudio_Op._25_n_12_(Chopin) FC_Victoria_Rosport Estación_Smith El_circo_(película_de_1928) Embalse_La_Paloma Escaleno_medio Epoca_de_la_conquista_colonizacion_e_independencia_de_El_Salvador Estudiantes_por_la_Libertad Falacia_de_composicion F.i.e.s. Esquibel Folclor_cusqueño El_Colegio_de_Chihuahua Felipe_Evans Francisco_Pradilla El_armario_de_la_ropa_blanca Fashion_Star Flor_de_arroz Eulalia_japonica Empresa_Periodística_El_Norte Esperança_do_Sul Era_Tenpyō-Kanpō El_Floridita Fernando_Ocaranza_Carmona Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010

html map