Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amelia_del_Reino_Unido Eddi_Peccheninno Allgood_(Alabama) Dukovany Demonstrationes_Plantarum Cripán Convento_de_las_Carmelitas_Descalzas_de_Los_Andes Aloe_sempervivoides EDLC Dmitriy_Yakovenko Delphinium_atropurpureum Convento_de_la_Purísima_Concepción_(Cuéllar) Alvaro_Bardón Distritos_del_Peru Diputación_de_Alava Amelia_Solar_de_Claro Alejandro_Vial_Guzmán Distrito_de_conayca Corpus_striatum Distrito_de_Fontainebleau Cultura_Popular_(album_de_Siniestro_Total) Diferencia_y_repetición Crisis_de_las_pirámides_en_Colombia Alidé_Sans Aleuroclava_tripori Alfred_Ade Dieta_(Japón) Diálogo_(música) Dionisio_Aguado_y_García Edificio_National_City_Bank_of_New_York Diepoldsau Doom_(videojuego) Ecueil Distrito_de_Echarati Distrito_de_Gurjaani Delegation_(patrón_de_diseno) Alloxantha_sahariana Earth_(banda) Diacantha_longula Alexander_Bottini Distrito_de_Poroto Cordes_Tolosannes Copa_Perú_2013 Druzhba_(Uzbekistan) Alfonso_I_de_Este Dōngfeng_Qichē_Gōngsi Alfonso_Martínez_(desambiguación) Alfred_Garyevich_Schnittke Dipterocalyx Covões Division_Politica_Colombiana_segun_el_Dane Alvéolo_pulmonar Ed_Stanczak Amalarico_I_de_Jerusalén Convento_de_Santa_Clara_(Tudela)

html map