Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Kamtchatka Municipio_La_Ceiba_(Trujillo_Venezuela) Municipio_de_South_Westfield_(condado_de_Surry,_Carolina_del_Norte) Reino_de_Alba Reveil_Club_de_Daloa Uno_(desambiguación) Republica_Autónoma_Socialista_Sovietica_de_Abjasia Rene_Paul_Raymond_Capuron Tupolev_Tu_20 Iluminadas Municipio_buchivacoa Galium_trifidum_var._pacificum Función_zeta_de_Hurwitz-Lerch Rubo_ideo_fructifero Ututo-e Gazpachuelo STS-115 Glechoma Rinat_Dasaev Rogelio_Gelo_Córdoba Gitara Rio_Shyok Roger_Mortimer_(1287-1330) Giuseppe_Antonio_Brescianello Riltons_Vanner Ricardo_Gosseyn Municipio_de_Jackson_(condado_de_Mercer,_Pensilvania) Río_Piribebuy Fuendejalon S_P_S. René_Ruvalcaba Generación_del_Sesenta_(Peru) Municipio_4 Museo_"Elba_Aranda_de_Sarango" Genesis Municipio_de_New_Market_(condado_de_Randolph,_Carolina_del_Norte) Turbaná Germán_González Municipio_de_Union_(condado_de_Marion,_Iowa) Gareth_McAuley Uncaria_surinamensis Glottiphyllum_nysiae Retoque_litico Municipio_de_Caesar_Creek_(condado_de_Dearborn,_Indiana) Generación_de_1950 Fujiwara_Teika Universidad_de_California_Santa_Barbara Gayatri_mantra Richie_McCaw Funisciurus Inauguracion_presidencial_de_Harry_S_Truman_en_1949 Inconquistable_(álbum) Germa Runaway_2 Urbión

html map