Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lucio_Cecilio_Minuciano_Apuleyo María_Carolina_de_Borbon_Dos_Sicilias_(1820-1861) Psion_(cómic) Pteropus_aruensis Quintana_de_Raneros Red_de_Radiodifusoras_y_Televisoras_Educativas_y_Culturales_de_México_A_C. Rays_de_Tampa_Bay Purito Rebelión_de_los_bóxer Primera_División_Saudí Martin_García_(isla) Powiat_wieruszowski Lobivia_brunneo_rosea Mentha_×_piperita Querida_Janet Luisa_María_Adelaida_de_Borbon-Penthièvre_(1753-1821) Puente_de_ruiz_huidobro Marcelo_Gamarra Punto_y_Medio Martín_Orozco_Sandoval Gonzalo_Rojas_Sánchez Los_Pasajeros_del_Viento María_Luisa_Gaxiola_y_Dighero Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Live_train_to_heartbreak_station Gran_Premio_de_Malasia_de_2007 Graffenberg Los_acepilladores_de_parqué Mascota_de_la_Copa_Mundial_de_Futbol Manzanilla_real Maxime_Benoit_Jeannin Miguel_Heberto_Elizalde_Lizárraga Lotería_de_Santa_Fe Manuel_Vega_Garcia Prunus_communis_f_dulcis Region_de_Kanem Golpe_de_Estado_de_1958_en_Venezuela Lorenzo_Garcia_y_Panduro Línea_256_(Buenos_Aires) Red_interbancaria Puerto_Las_Cuevas Goeppingen Gordon_Percival_Septimus_Jacob Ragnall_mac_Gofrith Merckel R_M._S. Martin_(hache) Print_Server Malthodes_parvus Manifiesto_de_sandhurst Lychnitis Manoel_Viana Proletario_liberado Gombrèn_(Gerona) Prescott_(Washington)

html map