Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Julián_García_Sánchez José_María_Barreiro Juan_Jose_Burgos Juglans_duclouxiana La_Tene Leonardo_Suárez La_Brigue La_valija_(película) Kodai_Ōja_Kyoryū_King Lagenia Jesús_Martin_Mendoza_Arriola Kuzmá_Minin Juan_Antonio_Sañudo_Herrero José_Luis_Martínez_Gorgues_Pasajes Lista_de_episodios_de_D_Gray-man Jardín_Botánico_de_Denver Jeanne_Hachette Linea_C_4_(Cercanías_Valencia) Isla_Las_Viejas Julia_César_la_Menor Jardín_de_plantas_tropicales_de_Itabashi La_Chapelle-sur-Erdre La_5_Estacion JAG:_Alerta_Roja Leptotyphlops_goudotii Kuurne_Bruselas_Kuurne Juan_Aberle Jor.Dom Juan_Vigil_de_Quinones_y_Labiada Lago_de_Angel La_Estación Linea_M_161_(Campo_de_Gibraltar) James_Iha Ivan_Ujov Juan_Gómez_Rendón_(parroquia) Lego_The_Lord_of_the_Rings:_The_Video_Game Linxia_Hui Isomeria_de_funcion Kheyr_ed_Din Keiji_Tamada Legion_de_Super_Héroes Las_enfermeras_(historieta) Javi_Moreno Johann_Günther_Bach Jasminum_divaricatum Jardin_Botánico_Fletcher_Moss Juan_Cedrón José_Leonardo_Chirinos JMF Julio_de_2009 Leoncio_Martínez Jorge_Muñoz Jamón_del_país Jurásico_Inferior José_Serrizuela

html map