Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nigerpeton Pansionata_Olguinka Oldsmar Partido_Comunista_del_Perú_-_Patria_Roja Petaquilla Palisades_Park_(Nueva_Jersey) Planomalinoidea Neoraja_carolinensis Partido_Popular_de_Cataluna PERT Pajerito_canela Paridea_hirtipes NO_DO Palau_Moja Mónica_Santa_María_Smith Pedro_Ibañez_Ojeda Personal_Digital_Cellular Outeiro_da_Cabeça Orono_(desambiguación) Orlando_Almaguel_Vidal Parque_natural_del_carrascal_de_la_font_roja Musica_del_renacimiento Pniewo_Wielkie Pawia_rubicunda Patrones_de_los_Viajeros Ortigoza Operacion_ZRRIFLE Nikolái_Lorer Máscaras_(Star_Trek:_La_nueva_generación) PBSUCESS Pataki North_American_P-51 Museo_de_Arte_de_Chianciano Posición_anatómica Pink_(canción) Petits_chanteurs_de_Saint-Marc Palacios_de_Fontes_y_Pacheco Pentium_Dual-Core Pléyade_trágica Neuilly_le-Bisson No_tengo_dinero Oscar_Vanemerak Peligrosidad_social Número_negativo Policía_Canaria Petalos Portaaviones_Shōkaku Pejegato_Índico Northwest_Stanwood_(Washington) Organización_XIII Neolloydia_intertexta Piloto_Parte_1_(Lost) Orthrias_tschaiyssuensis NGC_4039 Pancratium_zeylanicum

html map