Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estilo_Broa_Oseberg Francois-Leon_Benouville Feaella_mucronata Ferias_libres_de_Chile Fieulaine Evacuación_de_emergencia Etapa_de_Invierno_2010 Estación_de_Penitents Eurasia_occidental Emerus_alpestris El_Golpe_(Telenovela) El_Muro_(Paraguay) Ez_dok_Amairu Falling_in_Between Estacion_Los_Heroes Estación_Juan_Maria_Gutierrez Estacion_de_esquí_Valle_del_Sol Estación_Ortíz_Basualdo Excoecaria_marginata_var._longifolia Estacion_Traiguen Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingenieria_Industrial_(Universidad_de_Malaga) Encymon_papuanus Eliurus_webbi Esgrafiado Estacion_de_Penuelas Espinela Francisco_Antón_(ciclista) Eärendil_de_Gondor Festival_Internacional_de_San_Sebastian Elba_(Principado) Francisco_López_Merino Escudo_de_XII_Region_de_Magallanes_y_de_la_Antártica_Chilena El_tríptico Falsa_enfermedad Electric_Warrior Franja_de_Arizona Erremixak Federico_i_de_suabia Estación_de_Llançà Francisco_de_Paula_Martinez_y_Saez Edith_F._Helman Estreptococo El_Devorador_de_Almas Ezekiel_Fryers Entre_el_amor_y_el_deseo Estación_de_Porte_d'Italie Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Huesca Felipe_Camiroaga Eduard_Ferdinand_de_Vogel Fernando_Álvarez_Monje Emilio_Mitre_(ingeniero) Escuela_granadina_de_pintura El_Nino_pobre_en_el_Iceberg Espiritu_del_68 Festival_Internazionale_del_Fumetto_di_Lucca

html map