Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estadio_Rose_Bowl Fahs_Anjra Filtro_de_partículas_diesel Eidolones Ernestina_Sucre Forallac Epidemia_mundial Edward_P_Thompson Eusebio_Mateos_Ortega Eomer Ermischiella_papuana Ekaitz_Saies Flavy_le-Meldeux Escudo_de_la_República_de_Mauricio Eremobates_simoni El_Pato_Lucas El_fin_de_la_eternidad Eärendur_de_Arnor El_Torno_(Andres_Ibánez) Enrique_Estrázulas Flore_de_France:_ou,_Description_des_plantes_qui_croissent_spontanement_en_France_en_Corse_et_en_Alsace-Lorraine El_Joven_Lovecraft Filmografía_de_Raven_Symone Espermaceti El_Bercial_(desambiguación) Exocarya_sclerioides Emma_Dunn Fpp Emilio_Mola_Vidal Fernando_María_de_Baviera Elecciones_estatales_de_Baja_California_de_1989 Felicia_(desambiguacion) Estación_de_la_Cartuja Egeria_(planta) Fernando_Rodriguez_de_Castro_"el_Leones" Flash_anular Frailea_grahliana El_inquilino_(novela) Foeniculum_piperitum_var_pluriradiatum Estructuralismo_(linguística) Espardeña En_estos_dias_inciertos_..._en_que_vivir_es_un_arte Euripus_(animal) Epicauta_beckeri Evolución_de_las_especies Francisco_Casilla Escudo_de_Cangas_de_Morrazo Federación_Internacional_de_Esgrima Euturneria Estaciones_de_radio_en_Merida,_Yucatán Ejército_de_Liberación_Nacional_(Colombia) Estadio_Borg_El_Arab Estado_de_Madhya_Pradesh Focas_(emperador) Francisco_Galán_(desambiguación)

html map