Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cinnamomum_variabile Clasificacion_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006 Communion Alberto_Rocamora Xenobioticos Volveré Xosé_Antonio_Touriñan Club_Balonmano_Puerto_Sagunto Who's_Got_the_Action? Zoroástrico WSJ Abril_de_1936 Comité_espanol_de_representantes_de_personas_con_discapacidad Walter_Lini Aga_Khan_Prize_for_Fiction Ciudad_de_Trujillo Conde_de_la_bisbal Yugoslavos_en_la_Guerra_Civil_Española Condado_de_Pueblo_(Colorado) Al_Ittihad_SC_Wad_Medani Abolición_del_yo Colaspoides_weisei Aiglun_(Alpes_Maritimos) Concierto_para_Piano_n._1,_en_Si_Bemol_Menor Colonizacion_espacial Zoologico_de_Berlin Ciudad_Cooperativa_Cruz_Azul Vicentia Al-Nasr_(desambiguación) YFO Cinodontos Yuen_Long Veríssimo Alberto_Gamero Confederacion_Empresarial_de_la_Provincia_de_Almeria Zenu Clerotilia_terminata Will._I._Am Vizcondado_de_Guadalupe Valoria_(Cantabria) Albert-Laszlo_Barabasi Zarza_logana Accion_comenius Adopcion_internacional Agente_de_produccion_biopolítica Contratación_publica_de_Espana Windows_Media_Photo Adri_Van_Houwelingen You_Were_._Ballad WOFF Vile_(editor_de_texto) Cisne_de_Bewick Variedad_topologica Chjalta_(pueblo) Chemaudin

html map