Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Donde_se_habla Cranberry_Lake_(Nueva_York) Dvor Deporte_en_Bogotá Coupe_Cloue Crisantemo_(desambiguación) Cuarta_División_de_Chile_1994 Diacetil Cyanus_montanus_subsp._mollis Distrito_de_Huacllan Alytidae Distrito_de_Dantewada Corte_noble Davilla_ciliata Delta_Lupi Alfonso_Alonso Cronica_(diario_Chile) Disney_XD_Japón Cristoval Copa_Río_1951 David_Politzer Des_Moul. Distrito_de_Hersfeld-Rotenburg Dendrocronologia Correlimos_de_Temminck Corrijia Cálculo_tensorial Dekeyseria_niveata Doncella_encantada Copa_de_Escocia_1952-53 Cuthona_zelandica Diodoro_Corella Daniel_Ruggles Cronica_Escocesa Cristóbal_Zaragoza_Selles Distrito_de_Rio_Grande-Arequipa Detlev_von_Liliencron Diego_Hurtado_y_de_Mendoza_(principe_de_Mélito) Cécile_Charlotte_Sophie_Mendelssohn_Bartholdy Alianza_Estrategica_(Peru) D._C._D. Degeneracion_(fisica) Dmitri_Shepílov Diocesis_de_México Aloísio_José_Da_Silva Cumpleaños_Total Dissidenten Cyranotermes Amigdala_faringea Allocharopa_erskinensis Desoldador Die_Kathrin Dig_a_Pony Curruca Cosco_macho

html map