Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hurchillo Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900_-_Salto_en_alto Hannah_Teter António_Maria_de_Fontes_Pereira_de_Melo Apio_Claudio_Sabino_(consul_495_adC) Hombre_pez_de_Liérganes Hibiscus_nutans Antonia_(película) Missa_brevis_n_7_(Mozart) Autopista_M25_(Rusia) Asesoría_Jurídica_General_de_la_Defensa Antonio_José_Gonzalez Moda_Art_Decó Minino_y_Clorofila Arte_y_cultura_en_Antioquia Australia_Blanca Huayna_Potosi Apistogramma_inornata Mk_32_SVTT Artroléptido Antonio_Díaz_Villamil Most_Wanted_Tour Hotel_Denouement Idioma_cacán Mob_Rules ISO_9001 Anolis_barbatus Morphomordellochroa_guineensis Hidracina Anoplogastridae Monte_Aymond_(Chile) Apetalon Hierón_I_de_Siracusa Guerra_contra_la_Confederación_Perú_Boliviana Gītāgovinda Austin_Powers_(personaje) Hoyo_de_Esparteros Hoplosaenidea_fragilis Holt_(Alabama) Hemiblossia_brunnea Gustavo_Vera Morioka_(Japón) Asociacion_Fonética_Internacional Montserrat_Dominguez Autovia_Pasadena Huracan_Jimena_(2009) Asperoris Hacettepespor Moivrons Arabis_janitrix Auguste_Désiré_Saint-Quentin Idioma_hiligaynon Antropología_de_Espana Guo_Lei Auxelles-bas

html map