Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villa_Salazar Willy_Sprangers Cofradia_del_Santisimo_Cristo_Yacente_y_Nuestra_Senora_de_la_Luz_en_Su_Soledad_(Murcia) Condado_de_Rock_(Nebraska) Violeta_Davalos Abuso_de_representación Aeropuerto_Logovardi Agustí_Alcoverro Conejera_(Ibiza) Abstraction_création Circuito_Urbano_de_Beijing Vásistha Wilbert_B._Frazier Adele_Blanc-Sec Cimbrico Zalgiris Xose_Luis_Barreiro_Rivas Condado_de_Lee Aeropuerto_Sadiq_Abubakar_III Agno_de_Zaragoza Vérnix_caseoso Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(consul_96_adC) Via_del_Pacífico William_Jeffrey WTA_Tour_Championships_2005 Abadia_de_los_hombres Chloraea_rypaloglossa Churchill_(rio,_Canada) Yulia_MacLean Adhatoda Abbasi Academia_nuestra_senora_de_los_desamparados_san_javier Cirugía_plástica_infantil Wikipedia_en_urdu Zuo_Zhuan Comiendo_Fuego Chico_Mendez Complexo_da_Sr_da_Graca Aceite_de_cártamo Alberto_Mascarenas_Navarro Youssef_El-Arabi Víctor_Manuel_Tinoco_Rubí Club_Deportivo_Parrillas_One Aguas_Dulces_(Uruguay) Chile_Tabasco Aeropuerto_de_Anacortes Conan_Doyle Conocimientos_teóricos_de_la_Educación_Física Acheilognathus_mesembrinum Academia_de_Jurisprudencia Aeropuerto_Los_Cerrillos Chardonnay William_Yarrell Al-Muntasir Como_la_Cabeza_al_Sombrero

html map