Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Deer_Park_(California) American_Federation_of_Labor_-_Congress_of_Industrial_Organizations Diego_Martínez_(futbolista) Diciembre_de_1952 Copa_Mundial_Juvenil_IFAF Cosío_(Cantabria) Danza_vertical Diques_de_Retención Derechos_LGBT_en_Colombia Denise_Fox Aleurothrixus_miconiae David_Jackson Diabrotica_curvilineata Diputación_de_León Diócesis_de_Mondoñedo Distrito_de_santiago_de_surco Crinum_massaianum Disco_(topología) Distrito_de_Ratlam Discocheilus_wui Ambrosio_Ramirez Alusafe_1500 Dracaena_gracilis Alopecurus_pedatus Alejandro_Velasco_Astete Desconocida_(álbum) Division_de_Honor_B_de_rugby_2008-2009 Daniel_Tinayre Distrito_Escolar_Unificado_del_Valle_de_Chino Distrito_de_Schaumburg Crodegango Cristianismo_espanol Día_inhabil Alex_Grijelmo Ediciones_Rialp Amaryllis_biflora Crayons Daniel_Swarovski Doosan_Bears Dunnigan_(California) Aloe_melanacantha Dracaena_angustifolia Célula_de_combustible_reversible Discovery_Kids_(Canada) Derby_(hípica) Corydoras_coriatae Deadly_Sting:_The_Mercury_Years Dvo._Portugues Alejandro_Miguel_Sánchez Critters_2:_The_Main_Course Dialecto_del_Prestigio Amenemope_(desambiguación) Cécrope_II De_lo_nuestro_lo_peor_y_lo_mejor_(Programa) Cornelios

html map