Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fiesta_(Álbum) Erjos Francisco_Fernández_de_la_Cueva_Enríquez Fernando_I_de_Rumanía El_culpable_soy_yo Francois_Auguste_Rene_Rodin FK_Dečić El_Paramo Embajador_español_en_México Escudo_de_la_República_Socialista_Federativa_Soviética_de_Rusia Emilio_Nunez_Portuondo Elecciones_al_Parlamento_Escoces_de_2011 Estados_de_la_republica_mexicana Ernst_Jacobus_van_Jaarsveld Fern_Ward_Crane Federacion_Libertaria_Argentina Estadio_de_San_Siro Estación_de_Becerril Fontmatrix Felipe_Díaz_Sandino Francisco_Pagaza El_Vaporcito Elecciones_legislativas_de_Colombia_de_1943 Expropiado Eva_y_Kolegas Estados_independientes_de_la_Tierra Episodios_de_Yu_Gi_Oh! Fernando_Maximiliano_de_Baden-Baden El_hombre_de_Tallahassee_(Lost) Eugenio_Zolli Efectos_del_desastre_de_Chernobyl Francisco_Gomez_de_Valencia Francia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2002 Francmasónica Federico_I_de_Austria_(Babenberg) El_Correo_Español Francisco_Villaescusa_Amuedo Estacion_de_Boulevard_Victor_Pont_du_Garigliano El_regalo Elisabeth_Sladen Filippo_Turati Escala_de_Palermo Eroschemini Escuela_de_Pensamiento_Matemático_“Miguel_de_Guzmán” Fanni_Kaplán Elecciones_a_la_Cámara_de_Representantes_de_los_Estados_Unidos_de_2010_en_Dakota_del_Norte Elecciones_autonomicas_de_Castilla_y_León_(2007) Engystomops_randi Expedición_Terra_Nova El_Palmar_(Quetzaltenango) El_Burgués_gentilhombre Eva_Almunia_Badía Elecciones_estatales_de_Oaxaca_(2004) Emigra Enygma

html map