Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bromus_pinnatus_var._tigurinus Caballo_Konik Basarab_Țepeluș_cel_Tânăr Beato_Jacobo_de_Vorágine Caballero_de_bronce Barrio_de_La_Victoria Barkhausia_albida_var._albida Banda_transportadora Cañada_Rosquin Benno_Ohnesorg Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1996 Castelo_Branco_(freguesia) Bouvante Bad_Lippspringe Batalla_de_Guadalete_(745) Carbón_mineral Cardeñosa_de_Volpejera Buzancais Cerponzóns_(San_Vicente) Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_1975 Cee_(La_Coruña) Benita_ferrero-waldner Banos_del_almirante Batalla_del_día_de_San_Mateo Carlos_Pellegrini_(desambiguación) Batalla_de_la_Arada Canek_Vázquez_Góngora Bretigny-sur-Orge Carlos_Reygadas Bahia_de_Annesley Camara_IP Belascoáin Calle_Chambers–World_Trade_Center_(linea_de_la_8ª_Avenida) Carduus_setosus Breslau Baronía_de_Antella Catedral_de_Guanare Cachirulazo Beach_67th_Street_Gaston_(linea_Rockaway) Carlos_Missorini_de_Concepcion_del_Uruguay_ER_-_Argetina Carretera_transiberiana Caso_Zamudio Camotes Beatriz_Ariño Catedral_Nueva_de_Cádiz Carlos_Wilson_Cachicote_Rocha Centroglossa_greeniana_var._aurea Camino_del_heroe Bessey_les_Cîteaux Cebrasno Bernard_freyberg Batalla_del_Rio_Sangriento Basilica_de_Nuestra_Señora_de_Atocha Boicot_de_autobuses_de_Montgomery Boleslao_I

html map