Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Broken_3000_a_C Bernie_Loomis Cerdos_domesticos Boba_nina_nice CECAFA Born_To_Die_Tour Capsella_brittonii Cartuja_de_padula Black_liberation_army Bocșa Buelna_(desambiguación) Benito_Juárez_(Zacatecas) Brunéi_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Bernard_Germain_Etienne_de_la_Ville_sur-Illon_conde_de_Lacepède Cabimas,_donde_todo_comenzo Boccaccio_Boccaccino Año_1366 Castlevania_Bloodlines Campeonato_de_Austria_de_Fórmula_3 Chaloenus_furthi Bovera Cabeza_del_buey Bassoues Breuches Batrachostomus_poliolophus Buitres_del_Nuevo_Mundo Carlos_Maria_Cortezo_y_Prieto Castillo_de_Benalí Cayo_Marcio_Fígulo Belver_de_Cinca_(Huesca) Baby_one_more_time_(cancion) Blechnum_capense_var._acuminatum Bôvètché Chamborigaud Canton_de_Ressons-sur-Matz BC_Zepter_Vienna Bonannia_resinosa Brasil_Open_2009 Caso_de_asesinato_de_las_chiong Capiibary_(Paraguay) Carmaux Bidelan-Kirolgi Cermonu Benedikt_grondal Cajuputi Bàsquet_Mallorca Camana Calcodes_carinatus Bocasucia Benito_José_Labre Cafe_del_país Carlos_José_Solórzano Carmen_Porter_Ucha Canónigo_Tárrega Bayta_Darell

html map