Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cordillerano Djoković American_academy_of_dramatic_arts Dia_de_la_Lengua_Espanola Dolores_Del_Monte Cryptic_Writings Ecorregión_de_agua_dulce_Mar_Chiquita_-_Salinas_Grandes Distrito_de_cusca Americana_(desambiguación) Detención_administrativa Distrito_fitogeografico_Patagonico_Occidental Derechos Dactilografia Diaspora_judía Domingo_Victorio_de_Achega Copa_de_campeones_de_liga_juvenil Craniometría Culex_quasipipiens De_La_Ghetto Directiva_91_414_CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion,_uso_y_control_en_la_Union_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Dibolia_tibialis Almagro_(Espana) Deroplatys_trigonodera Cortes_de_Barcelona-Monzón_(1564) Cuji_yaque Corporación_Financiera_Internacional_(CFI) Deshumanización Defensa_Siciliana Dregea Doce_de_Octubre_(Mendoza) Cupa_României Aléxon Diabrotica_mauliki Debreziner Distrito_de_Kokrajhar Daniel_Gil Dry_Creek_(Oklahoma) Disquamia Crambe_cordifolia_var._kotschyana Alfred_Henry_Maurer Cultura_libre_movimiento Alpha_(álbum_de_Selena) Diagrama_de_bloques_en_sistemas_de_control Dorit_Shavit Distrito_de_Curimaná Danza_clasica Allocasuarina_decaisneana Alicia_Bridges Drosera_chiapensis Derivatio Distrito_de_la_primavera Dele_Adeleye Digital_Transmission_Content_Protection Cybaeina Djoser

html map