Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pancho_Varona Neopelma_chrysolophum Norwood_Calle_205_(linea_Concourse) Música_para_cuerdas,_percusión_y_celesta Narciso_Horacio_Doval Nicephorus_Callistus_Xanthopulus One_for_the_Radio Orden_del_sol NK_Osijek Photininae Newburgh_(Indiana) Nomenclatura_de_hidrocarburos_monocíclicos Pop_Art_(álbum) Orquestra_Simfonica_de_Barcelona Musica_en_la_Biblia Paseo_de_Fernandez_Iparraguirre Nacho_Fernández_González Pixis Paco_Fernández_Buey Papyrus_comosa Pipermín_frapé Pattern_Art Olympus_E-510 Once_Upon_a_Time_(serie_de_televisión) Plataforma_X_tracción_trasera_(General_Motors) Oficina_de_Coordinacion_de_Asuntos_Humanitarios_(OCAH) Pembes_(Cantabria) Nava_de_Sotrobal Patués Política_de_Panamá Parque_Nacional_Bahía_Bowling_Green Noel_Bas National_Center_for_Atmospheric_Research Picacho_de_Cabra Nycticebus_javanicus Nivel-base_de_una_corriente Porto_da_Carne Partido_Comunista_Bulgaro Parque_Nacional_Historico:_Ciudadela_Sans_Souci_Ramiers Mōri_Kanbei Osteictio Percivalle Número_de_Leyland Ornitologos_por_abreviacion_de_apellidos Nicolas_Gómez_Dávila Obras_cumbres_(álbum_de_Los_Jaivas) NGD_Studios Nu'u Nicolas_Paul_Stéphane_Sarkozy_de_Nagy-Bocsa Para_atrapar_al_ladrón Philippe_Aries Máquina_de_traducción_estadistica Notario_Mayor_de_Andalucía Nettie_stevens Orden_de_las_Artes_y_las_Letras_del_Perú

html map