Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Polemaetus Paul_Nicolas_Aguilar Planta_de_energia_nuclear_Beaver_Valley New_Adventure_Island Orchis_ensifolia Nicolás_Ruarte Oncidium_blanchetii Pandión Parque_eólico_Río_Mayo Neko_I Músculo_peroneo_lateral_corto Philipp_Stamma Once_(desambiguación) Olga_María_del_Carmen_Sanchez-Cordero_Dávila Polcos Piedra_Roja Oides_niasensis Pavlo_Chubynsky Niceforo_Dukiano Pantano_de_Almansa Olorotitan Noyelles-sur-Mer Papubolbe_curvidens Objeto_Sujeto_Verbo Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908 Nespresso Olesya_Stefanko Parque_nacional_del_Manovo_Gounda_St_Floris Notocactus_ottonis Perodicticus Na_Maighdeanacha Nigidius_splendens Ouroux_sous-le-Bois-Sainte-Marie Polygonatum_multiflorum_var_canaliculatum Oléac-Debat Piero_Pierantoni_Cámpora Nero País_más_grande_del_mundo Ophrys_exaltata_subsp._cephalonica Pepinos Piadera Osarizawaíta Paphiopedilum_druryi Nicholas_Papademetriou Perico_canoso Pajarillos_(Valladolid) Potentilla_trifoliata Nalayira_divya_prabandha Nikoláyenko_(desambiguación) Niccolo_Semitecolo Partido_Ecologico_Espanol PanStamp,_módulo_inalámbrico Orogenia_hercinica Night_is_Young Pico_del_lobo

html map