Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carvalhal_(Sertã) Basílica_de_Nuestra_Señora_del_Socorro Casona_de_los_Magdalena Bastón_(célula) Cefotaxima Castillo-Palacio_de_Peñíscola Capuron Aída_Luz Cantón_de_Grecia_(Costa_Rica) Bus_(informática) Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_2013_–_Sprint_femenino_por_equipos Buxb Año_1030 Candidatura_de_Sevilla_a_los_Juegos_Olímpicos_de_2008 Bromopsis_gordjaginii Batalla_de_Towton Camilo_Padilla Carlos_Alberto_Franzetti Aérospatiale_Alouette_II Charbonnières-les-Varennes Basilica_de_Nuestra_Senora_de_Itati Baptizm_of_fire Bistra_voda Biografías_(programa_de_televisión_chileno) Carex_cunninghamii Camara_anterior Cetonia Bandera_de_la_Confederacion_Peruboliviana Candela_(El_Puchero_del_Hortelano) Cart_de_cabesseta Beaumetz_les_Cambrai Burguesia_terrateniente Cernusco_sul_naviglio Baden_(estado) Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_Juvenil_A_2008 Catasetum_lemosii Catolicismo_en_Suiza Bolbaffer_mozambiquensis Catedral_de_Magdeburgo Caller_ID Castrito Búfala Bandera_Villa_de_San_Vicente Catalogo_Mello_Teggia Batalla_del_río_de_la_plata C_D_Logrones Bacteriostático Carrera_del_pavo Biatlon_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1964 Bae_doo-na Carrera_de_San_Jerónimo Brime_de_So Basilepta_fuscolimbata Baronía_de_Liñola Carlos_A._Lopez_(Asunción)

html map