Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cerler_(Aragon) Banco_Frances Benavent_de_segriá Bat_21 Biophytum_mexicanum Bramon_(venezuela) Bromus_phleoides Blechnales Bf_110G-2 Berrac Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Minas Biblioteca_Pública_de_Denver CLACSO Berzy-le-sec Bosra Centro_de_Ensenanza_Tecnica_Industrial_CETI Castillo_de_la_rocha_forte Campo_(informatica) Challenge_Prince_Rainier_III Castello Bethpage_(Nueva_York) Beccas Bailes_populares_(serie_filatelica) Bear_Lake_(Pensilvania) Castillo_del_Alto_del_Pino Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_2013_–_Trampolín_normal_individual_femenino Bartleby.com Brian_canta_swing Celúrido Batalla_de_suomussalmi Campeonato_Europeo_de_Natacion_de_1931 Catedral_de_San_José_(Gulu) Bernabé_fernandez Catalina_de_Borgona_Dampierre Baccharis_pilularis_var._latifolia Calle_181_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Beuzeville-la-Guerard Burelete Cenoyo Calendario_celta Carlo_Clerici Carrollton_(Misisipi) Catalunya_Acció Beth_Hart Bambi_2 Bernardo_Daniel_Romeo Bedtime_Stories_(película) Centro_(politica) Centenanegristas Bayona_(Espana) Carlos_Machado Be_true_to_your_school Brachystephanus Cascos Bouzon-Gellenave

html map