Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ayuí/Tacuabé Mirnopillya Montigny_aux-Amognes Moon_Lake_(Florida) Anzaldúa Mugerre Asociacion_de_Criticos_de_Cine_de_Los_Ángeles Multi-plataforma Antonio_Bonzi Mitzi_Corona Henri_Michel_Antoine_Chapu Arramadi Avenida_caracas_(bogota) Avispón Mundial_de_Futbol_de_1950 Asociación_escocesa_de_fútbol Asi_es_la_vida_(serie_de_televisión) Historia_de_República_de_Macedonia Antonio_Canal,_el_Canaletto Hrsīkanatha Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Homalospermum Géant_(supermercado) Autopistas_de_Antofagasta Historia_de_santiago_de_cali Anthicidae Atago_(crucero_pesado) Morpholycus_costipennis Ano_1609 Arájoba Mojón_de_la_media_legua Hope_of_Deliverance Antonio_Beltran_Casaña Ayatollah_Jomeini Himno_Nacional_de_la_Republica_de_Panamá Guillermina_Carolina_de_Dinamarca Aventuras_en_el_Tiempo_En_Vivo Montanas_Wilhelmina Guerras_de_sucesión Hreðel Autoridad_Provisional_de_las_Naciones_Unidas_en_Camboya Hieracioides_vesicarium Morada_en_las_montañas_Fuchun Arboreto_de_la_Universidad_de_California_Campus_de_Santa_Cruz Guagua_de_pan Monumento_de_san_jacinto Hollejo Aspach_le-haut Hermandad_de_Costaleros_del_Santisimo_Cristo_de_la_Pasión_(Úbeda) Autrèche Grupo_SM Anhée Gussen HD_78712 Hipocelómetro

html map