Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Hernan_Díaz Halocnemum_strobilaceum Haemaria_discolor_var._concolor Helmuth_johan_von_moltke Hugo_X_de_Lusignan Gymnotus_sylvius Artelanismo Mosquero_alisero Asparagopsis_lancea Horno_solar Ardiente_Paciencia Apostólicas Andres_Cuenca_Saldívar Ideoblothrus_vampirorum Helianthemum_polifolium_var._virescens Herbert_Prohaska Arrasados Muerte_de_Abraham_Lincoln Mirasol_de_Espana Molières_(Lot) Hawthorne_(Florida) Aparecida_de_Goiania Hierodula_punctipectus_sternosticta Aphthona_dalatensis Monterrubio_de_la_Sierra_(Salamanca) Art_Metrano Guapurium Anadoras Mofli_el_ultimo_koala Asociacion_peruano_japonesa Húngaros_en_Eslovaquia Gymnastikos_S_Larissas Avenida_costanera Anguila_(dependencia) Hipocéfalo Haplogroup_L2_(ADNmt) Antonio_Valdes Mokèlé_mbèmbé HD_80606b Hilliard_(Ohio) Henry_J_Wood Asedio_de_Damasco_(1148) Autovia_de_castilla-la_mancha Argençola_(Barcelona) Gustavo_Nery_de_Sá_da_Silva Moraira Autovia_de_Penetracion_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Asociación_Pictura_(Groninga) Montigny_(Calvados) Arquidiocesis_Primada_de_Quito Arce_de_España Gymnocorymbus Helvio_Soto Avenida_Peralta_Ramos Armee_de_l'air

html map