Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Helena_Lange Aranguren_(desambiguación) Idioma_natú Augusto_Pradelli Asociación_de_Directores_Cinematográficos_Españoles Aristida_schaffneri Mriswith Moncho_Fernández Homosexualidad_en_Hungria Arroz_Chaufa Helisón Hans_Adolf_Vetter Gökkusaği Apis_florea Hipólito_Gómez_de_las_Roces Arbeja_de_caballo Anaspella_antennata Arroyo_de_Lebredo_(Asturias) Hospital_presbiteriano_de_Nueva_York Aplicación_servidor_cliente Hereford_DVD Historiografía_oficial_soviética Higashi-ku_(Hamamatsu) Ap-37 Idiomas_de_filipinas Montagnaea Anthemis_millefolium Avión_(ave) Morris_Possoni Miúra Asuncion_Delmas_Lapuente Handbook_of_the_Amaryllideae Andrés_Costafreda Hans_Blumenberg Modelado_por_deposición_fundida Harry_Kim Ataque_de_ansiedad Misión_espacial_Cassini Gudbrandsdalslagen Gruid Anthony_Bonner Hermann_Wilhelm_Goring Haptantaceas Arantxa_Ramos_Plasencia Atlètic_Balears IBM_1130 Hazsl. Heber_Bartolomé Munecas_vudú Angel_Heredero Asociación_de_Usuarios_de_Bancos,_Cajas_y_Seguros Herbívora Asterix_el_galo_-_asterix_y_lo_nunca_visto Montaren_et-Saint-Médiers Asymbolus_submaculatus

html map