Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mohammed_Alfatil Aurelio_Prudencio Monti_Davis Hibiscus_hirtus Articulo_Dos_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Arsenio_Linares_y_Pombo Antonio_José_Rivas Autoridad_Metropolitana_de_Tránsito_del_Condado_de_Harris,_Houston,_Texas Hector_F._López Guillermo_Amor Helvecia_(desambiguacion) Antonio_de_Aguiar_Patriota Araceli_segarra Montsonis Hamilton_(Illinois) Gustavo_Alberto_Balvorin Aventuras_de_Superman Ararat_(licor) Gustav_Adolf_von_Götzen Astrólogos Hymenorebutia Armodoris Anarchopedia Ansonia_fuliginea Monasterio_de_Santa_Maria_de_la_Caridad_(Tulebras) Haptoglobina Australia_31_0_Samoa_Americana ITunes_Originals Homalodotheriidae Aptosid Hospital_La_Fe Heineken_Cup_1998-1999 Hugo_el_Rojo_de_Sully Himno_a_Manizales IETcc Movimiento_retrogrado Modbook Mojino Aulacoderus_breytenbachae Guadacorte Montgellafrey Montefrio Apertura_Bird Anthony_van_den_Wyngaerde Mission_Statement Arthur_Adamov Apostasía_en_el_islam Articulo_cuatro_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_America Hillevi_Martinpelto Armenteros I_Gobierno_de_Joaquín_María_López Arahyliota_puberulus Hipolito_Yrigoyen_(Santa_Cruz) Autovia_Tarragona_-_Lleida Guitiriz_(Lugo)

html map