Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estadio_del_Café Embriones Escorriguela FC_Vorskla_Poltava Eduardo_Vasconcelos Espita Francisco_Moradillo Fermín_Canella Final_Fantasy_VI_Advance Francisco_García_Cabeza_de_Vaca Espas Estacion_de_El_Puerto_de_Santa_María Escribir Ellsworthia Epicondilo_lateral_del_humero Fish_supper Forceville_en-Vimeu Flota_de_Mercenarios_Libres_Dendarii For_the_Love_of_God_(cancion) European_College_of_Liberal_Arts Escudo_de_oaxaca Facultad_de_Contaduria_y_Administracion_(Universidad_Nacional_Autonoma_de_México) Fernando_María_Campero_Barragán Espejo_Público Exeter_City_F.C. Estacion_de_esquí_de_La_Pinilla Floresiensis Erwin_Blumenfeld Emilio_de'_Cavalieri Escudo_de_armas_de_la_Unión_Soviética Estrecho_de_bellot Felipe_Salaberry Euphorbia_prunifolia_f_silvatica Francis_Osbert_Sacheverell_Sitwell Estacion_de_Moita Euterpe_panamensis Escudo_de_armas_del_estado_Barinas Esqui_nórdico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Especies_en_extinción Encefalopatia_hipoxica_isquémica Escuela_de_Quimica_-_Universidad_Tecnologica_de_Pereira Filosofia_Axiológica Fajozes Fenómeno_de_Internet El_Hispano_News Egipcia Explosión_de_Cali Francisco_de_Bances_Candamo Forrest_Gump Estuario_de_la_Gironda Euphaedra_(Gausapia)_morini Equilibrio_(álbum) Enrique_Reyes_Barreda Esmaltegrafía Federacion_de_futbol_de_Estados_Unidos

html map