Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nuestra_Señora_del_Miron National_Association_for_Stock_Car_Auto_Racing Niños_Héroes Ove_Wilhelm_Paulsen Pedro_Sabat Polysastra_fuscitarsis Piptochlamys_hirsuta Oda_(Ehime) Peñon_de_Vélez_de_la_Gomera Oritvision Parque_nacional_Zaamin Oviedo_Express Olivierosuchus Osmoy_(Cher) Parque_natural_dels_Ports Occitanobisium_coiffaiti Petropavlovsk-Kamchatsky Política_de_Suecia Octhispa_quadrinotata Piramidal_del_abdomen Olimpiadas_Populares Osvaldo_"Arica"_Hurtado Pepitas_de_pollo Parodia_herzogii Northern_Lights_Astana Obsoleto Partidos_políticos_de_Alemania Parodia_malyana Musée_des_Beaux_Arts_d'Angers Pomerols Música_mundial Número_de_valencia Nacionalización_del_Petróleo Nuevo_reglamento_de_sucesión_de_1713 Peligroso_(álbum) Pez_Angel Norte_y_Sur_(John_Jakes) Parque_Nacional_Vapor_Cué Natalia_Lafourcade_(album) Musulmán_Suní Museo_de_Arte_Moderno_de_Sao_Paulo Pedro_Palacios_y_Sáenz P_Graebner Omega_Pharma_Lotto Neue_Rheinische_Zeitung Napoli_Teatro_Festival_Italia Parvularculaceae Poggio_Bustone N-111 Poliladron_(serie_de_television) Phillyrea_ellipticifolia Oreostemma Oreina_frigida Pappo's_Blues_Volumen_3 Por_Estas_Calles_Tacañas

html map