Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fray_Luis_de_Aliaga Rock_Against_Bush,_Vol._2 Ingenieria_Web Iglesia_del_Convento_de_Santa_Clara_(Almería) Rosa_'Graham_Thomas' Reptiles_de_la_Península_Ibérica Turín_(Italia) Municipio_de_Spring_Creek Franklinton_(Luisiana) Municipio_Junin_(Táchira,_Venezuela) Muscari_racemosum V_1_(bomba_volante) Musculo_cuadrado_del_mentón Municipio_de_Atlantic_(condado_de_Dare,_Carolina_del_Norte) Girolamo_Seripando Ricardo_"Rico"_Tubbs Rocco_Carbone_(filosofo) Immoidea Richard_Kuöhl Muntiaco_de_Hukawng Río_agstev Fútbol_lituano Go_Im_pyo Universidad_de_Africa_Oriental Félix_Galván_Lopez Municipio_de_Moss_Creek Municipio_de_Prairie_(condado_de_Fremont,_Iowa) Iglesia_de_María_Reina_Inmaculada Unión_Cristiana_y_Demócrata-Partido_Popular_Checoslovaco Municipio_de_Derrynane_(condado_de_Le_Sueur,_Minnesota) In_Limbo Municipio_de_Adams_(condado_de_Coshocton,_Ohio) S0_2 G_I_Joe_The_Rise_of_Cobra GJ_599_A Roger_Bartra_Muriá Garbsen Inmigración_britanica_en_Mexico Requiem_(Verdi) Ryan_Cochrane Gatico Ruta_Estatal_de_California_118 United_(álbum_de_Sex_Museum) Fuchsia_boliviana_var._luxurians Illecebrum_striatum SMS_Gneisenau_(1879) García_V_Ramírez Museo_"Elba_Aranda_de_Sarango" Igor_Bišćan Giuliano_da_Sangallo Inmigracion_polaca_en_Brasil Iglesia_de_San_Juan_(Cuéllar) Rio_Ravi Friedrich_Stowasser Reserva_Geobotanica_Pululahua

html map