Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huansoco Monumento_conmemorativo_Massey Morteo Monasterio_de_Santa_Teresa_de_Jesús_(Lazcano) Halotano Arbol_(informatica) Arzano_(Finisterre) Ministro_de_Agricultura_de_Espana Asociación_Canadiense_de_Futbol Mugil_platanus Hispania_tarraconensis Humitas Apocynum_palustre Artillería_autopropulsada_de_155_mm_Tipo_75 Antonio_Bacci Hostel:_Part_3 Harold_Wolpe Mono_porfiado Gárgola_Gris Guillermo_Fernández Aníbal_cruzando_los_Alpes_(Goya) Astrocaryum_rostratum Anatoliy_Budayev Hockey_mom Guión_(bandera) Avions_de_Transport_Regional Antonio_Hernandez_(actor) Andropogon_transvaalensis Muhammad_II_(de_Granada) Honor_Thy_Father_(episodio_de_Arrow) Héctor_Melesio_Cuén_Ojeda Hot_(cancion_de_Inna) Hikueru Huarte/Uharte Heroico_Colegio_Militar Hunters_(Washington) Mompel Mitsubishi_Ki-67_Hiryū Helonias_nigra Arch._Bot._São_Paulo Misión_Kepler Anarcocomunista Monolopia Analisis_de_Fourier Gutación Andina Asterain Hermione_multiflora_var._aurantia Hugo_Dorrego Autovia_de_Navarra Hirudíneos Mitchell_Docker Anticlericalismo_en_España Arteria_yuxtacolica Harmogenanina_subdetecta

html map