Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Selinunte_(409_a._C.) Carnivàle Boodes Beaucamps_ligny Burttdavya Cary_Elwes Bergnicourt Beremundo_Gonzalez_Rodriguez Campanhó Calluna_sancta Castillo_de_la_Real_Fuerza_de_La_Habana Beware_the_Beast_From_Below Cauca_(ciudad_romana) Basílica_Menor_de_Nuestra_Senora_del_Carmen_(La_Ceja) Banos_árabes_de_Santa_Maria_(Cordoba) Bronce_Argárico Camino_euleriano Brooks_(Kentucky) Bathymacellinae Boeing_EC_RC_135 Carlos_Garces_Acosta Buradón Calle_Maestro_victoria Centro_de_esculturas_de_Candas,_museo_Antón C_E_O_Kuntze Boost_Mobile_Pro_of_Surf_presented_by_Hurley Celula_endotelial Carl_Witzmann Balonpié Biblioteca_nacional_de_Kazajistán Causal_salud Benigno_Andrade Bandera_de_Bhután Berzy-le-Sec Brotola_de_fango Calipse Banco_del_Brasil Capacidad_antioxidante_equivalente_al_trolox Caspar_Stoll Canton_de_Perpinan-7 Big_Cartoon_Database Canny_sur_Thérain Chalepus_bellula Bathyraja_smithii Castillo_Hearst Bandar_Torkaman Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_1977 Bruce_(Misisipi) Caballeros_Protestantes_Reales_(Hellsing) Cassida_scymnoides Casa_de_luna Bien_de_consumo Biomagnetismo Bou_embolat Benetusser_/_Benetuser

html map