Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ceirano-Ansaldi Brasilianita Campeonato_de_lituania_de_ciclismo_contrarreloj Bodoque Calzadilla_de_Tera Cementerio_de_Borj_Cedria Badiraguato_(Sinaloa) Chamaechaenactis_scaposa Categoria_de_espacios_metricos Cayo_Atilio_Regulo_(consul_257_a_C_) Bandera_Gay Beleno Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1902 Bañera Barreras_a_la_hibridación CPEIP Catedral_de_Santa_Maria_de_Jerusalen Bruebach Beaman Begoña_villamarín Batalla_de_cranón Beaufort_(Jura) Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1974 C_E_O_Kuntze Canton_de_Arthez-de-Béarn Base_de_la_Fuerza_Aérea_McConnell Bernhard_weiB Bartolomé_Cerretti Catalina_Tekakwitha Bmw_m10 Biblioteca_de_pérgamo Carlos_Ramón_Hidalgo Carlos_Rusconi Cephalanthera_andrusi Bartlett_(Nuevo_Hampshire) Bolsa_de_Wall_Street Catalina_Opalinska Batalla_de_la_Guerra_de_las_Comunidades Boehmeria_florida Carex_hindsii Balta_(Ucrania) Broker Cesare_Maria_de_Vecchi Cantón_de_Sauveterre_de_Bearn Campeonato_de_Wimbledon_1897 Bandera_de_santa_eulalia_de_oscos Beloved_(película) CONSUR Cadderly_Bonadouce Brijad-Āraniaka-Upanishád Carex_ohmuelleriana Capítulos_de_Buso_Renkin Campeonato_de_Selecciones_del_Interior_Sub-17 Bomdila Bernabé_lópez_calle

html map