Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_Rice_(Minnesota) A_D_Sala_10 Villanueva_de_valdueza Aeropuerto_Internacional_de_Nador A_woman_under_the_influence Acta_de_Supremacía Confesar Clarissa_Ocampo Aksa_Tuvano Agustín_Cadena Conciertos_Italia_'92 Wushu_(termino) Yoshkar_Ola Villeneuve_lès-Avignon Abderrahmane_Fares Aeola Cofradía_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Bilbao Charles_Angrand Abu_roash Acueducto_de_Thirlmere Agustin_Conde Abdul_Razak_(futbolista) Club_Sporting_Cristal_S.A.C Volkswagen_1600 Club_Atlético_Maronese_de_Neuquen Vale_de_prados Xiphochaeta Club_Deportivo_Boston_College_(baloncesto) Xiv_juegos_centroamericanos_y_del_caribe Compuesto_orgánico Abierto_de_Venezuela West_Linn Xin_qi_longzhu_Shenlong_de_chuánshuo Aeropuerto_de_Maiquetía Citrullus_pasteca Chocolate_de_las_fuerzas_armadas_de_estados_unidos Valbelluna Chueta Acequia_de_Benager_i_Faitanar Al_Dhahra_Sporting_Club XY_(revista) Zoothera_piaggiae Combate_de_Tarapacá_(1842) Al_hallaj Adidas_Fevernova XY_Leonis Villar_del_Pozo_(Ciudad_Real) Ysyk_Kol_Karakol Condado_de_Boyle_(Kentucky) Africada_postalveolar_áfona Club_Oriental Adiós_a_Las_Vegas Confesiones_de_un_gángster_economico Albahaca_de_gatos Check_Your_Head

html map