Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_miravalle Citogenetica_humana Clemson_University Welcome_to_My_Life Willie_Keeler Collalba_yebelica Zatōichi_kenka-tabi Agrovoc Yu_Gi_Oh!_Forbidden_Memories Cobián_Roffignac Conferencia_de_París_(1969) Aerodramus_spodiopygius Ciríaco Comunidad_de_villa_y_tierra_de_buitrago Constitucion_Politica_de_Chile Volcán_Tungurahua Aetheilema Aaron_Solowoniuk Aguas_Candidas Videojuegos_de_1997 Adela_Azcuy Administración_territorial_del_Imperio_bizantino Villanueva_de_los_Infantes Condado_de_Kinney Vicente_de_los_Rios AleHop Zuo_Zhuan Vecilla_de_la_Vega Wolbachia Clidemia_hirta_var._elegans Chris_Copeland Walter_Acuña Aeropuerto_de_aklavik Acuerdo_General_sobre_el_Comercio_de_Servicios Abu_Musa Clinica_Kelsey-Seybold Yulee Claudio_Chavarría Zenon_de_Sidon Cheiranthus Al-Mu'taman Yavi_(departamento) Vuelo_(opera) Zaldivar_(Vizcaya) Waurika_(Oklahoma) Vladímir_Karpets Adriano_in_Siria_(Monza) Civica Agente_quelante Via_rapida Collages Vegalarga_(Neiva) Aguas_de_Ramón Conophytum_julii Consejo_Interamericano_para_el_Desarrollo_Integral

html map