Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Clermont_(Alta_Saboya) Consejo_General_de_Colegios_de_Médicos Alción_de_Mindanao Chloe Abernathy_(Texas) Condado_de_Shackelford_(Texas) Colombino Aechmea_regularis Villa_de_San_Antonio Xenojulis Congratulations Waukegan Compania_de_los_Ferrocarriles_de_Madrid_a_Cáceres_y_Portugal Choretis Vista_previa_(informatica) Ciguena_(instrumento_de_tortura) Ciento_cuarenta_y_tres Agustin_Lanuza Zhongguó Compañia_del_Mar_del_Sur Adi Condado_de_Vilana Xylon_roseum Chiromyscus_chiropus Codex_Freerianus Vilfa_pulchella Comision_de_Transportes_del_Colegio_de_Ingenieros_de_Caminos Comparativa_de_tecnologias_de_visualizacion Acatlán_de_osorio Cliente_incógnito Ageratina_caeciliae Westfalia Civilizacion_incaica Vídeo_de_Familia Concierto_Salzburgo Vuelta_a_Andalucia_1979 Villán_de_Tordesillas_(Valladolid) Clasificacion_de_los_jugadores_de_go Chispita_(historieta) Whiskey_irlandés Verbascum_phlomoides_var._thapsiforme Charles_Grey,_II_conde_de_Grey Aceite_de_banana Condé_sur_Risle Yusuf_b_Harun_al-Ramadi Akyol Chikugo_(Fukuoka) Ventosilla_y_Tejadilla Von_Lobkowicz Vapor_Tacuarí Conejo_(desambiguación) Cheilly-lès-Maranges Consacá Willard_S._Boyle Zaklad_Narodowy_im._Ossolinskich

html map