Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ardiles Ministerio_del_Ejército_de_España Huracán_Neddy Aracena_(Huelva) Astrotricha Hermandad_Dominicana_(Salamanca) Mufrid Atlético_Venezuela_Fútbol_Club Hosok Monte_Maglic Antonio_Gonzalez-Vigil Antonio_da_Sangallo_el_Joven Atmósfera_de_Marte Anthodiscus_gutierrezii Antivomitivo Hamilton_Hume Mor_braz Mortadelo_y_Filemón_Tete_Cohete Historia_de_una_excursion_de_seis_semanas Arbignieu Mitologia_yaina Hudai_Ulker I_Can't_Explain Hugo_Mallo Area_metropolitana_central_de_Asturias Arce_moscón Miss_Universo_1953 Hospital_Dr._Exequiel_González_Cortes Andy_Warhol's_Velvet_Underground_Featuring_Nico Antoni_Marti_Monterde Hoshihananomia_kusuii Guerra_Civil_Yibutiana Hylophilus_thoracicus Arrayán_granadino Arenaria_fallax Gunther_Förg Azara_sparsiflora Archivos_Nacionales_y_la_Administracion_de_Registros_de_los_Estados_Unidos Avenida_crisólogo_larralde Handl._Fl._Ned._Ind. Antolín_Abad Huang_Dì Arroz_sancochado Historia_de_Alaska Avoira He_Ping Hércules_Club_de_Fútbol_B Atyrau_Airways Halichoeres_adustus Arlanzón_(río) Huez Mosquerito_coroniamarillo Montes_de_oro Asociación_Futbolistica_de_Angra_do_Heroísmo Honto_ni_atta_kowai_hanashi:_Jushiryō

html map