Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estigmena_terminalis Escudo_de_las_antillas_neerlandesas Francisco_Rodríguez_Camusso Fournier Eulemur_coronatus Episodios_de_Friends Fowlerville_(Míchigan) El_abuelo_(pelicula_de_1998) Etudes-Tableaux_Op_39_(Rajmaninov) Francesc_Morales El_Profesor_Layton_vs_Ace_Attorney Fonarmónico Fever_(álbum_de_Kylie_Minogue) Episodios_de_Victorious Federacion_de_Básquetbol_de_Senegal First_Mesa_(Arizona) Eugenio_Méndez_Docurro El_Telegrama_de_Melilla Frank_J._Tipler Elena_Trapé Escuela_de_la_Concordia Estación_central_de_Colonia Estación_de_transferencia Foto_del_Año_World_Press El_equipo_de_Homero Farnay Estación_Venezuela El_Bon_Pastor Ejercito_de_terracota Emperador_Xuande Enrique_Ruiz_Guiñazú Euleptorhamphus_velox Evaporador_inundado Enero_de_1978 Estado_de_Westsilvania Empresa_individual Eternos_(desambiguacion) Estación_Machagai Erick_Rowan Elecciones_presidenciales_de_Argentina_de_1862 Espiral_de_Boehm Espana_(estacion_del_metro_de_Guadalajara) El_Señor_de_los_Anillos_La_Comunidad_del_Anillo Enigma_(película) Farías_Gómez Fiducia_(derecho_romano) El_viaje_a_ninguna_parte_(álbum) Eritrocitosis Fosfodiesterasa El_temor_de_un_hombre_sabio Estadio_Thống_Nhất Erik_Koch Evaporacion_de_protones El_Fresno_(Ávila) Enrique,_conde_de_Chambord

html map