Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aulnoy_sur-aube Apeadero_de_Junqueira Hendrik_Anthony_Kramers Mimosa_polycantha Monera Asunción_Embuena Arsi_(Provincia) Ichihara_(Chiba) Molecula_de_yodo Guglielmo_Marconi Antonio_Gonzalez_Vigil Mundial_2010_(desambiguación) Hidrógenoftalato_de_potasio Arroyo_canada_de_gómez Harmonia Artillería_de_Campana Asperula_gunnii_var._curta Gádor_(Almeria) Monumento_Natural_Laguna_de_Las_Marites Historia_de_Roma_(desambiguación) Mision_Permanente_de_México_ante_Organismos_Internacionales_ubicados_en_Ginebra Minamoto_no_Kanemasa Hombre_de_Osterby Archent_avellan Héctor_Rodríguez_Castro Harry_Potter_Quidditch_World_Cup Asociacion_para_la_Cooperacion_con_el_Sur Anomalía_estructural_cromosomica Historietas_satíricas IPad_mini Ano_1057 Guardia_Voluntaria_Serbia Monsters_Inc._2 Arsites_(Frigia_Helespontica) Mirta_Arlt Ayame_(satelite) ICMP_Destination_Unreachable Antajé Hernando_de_Avila Historia_Contemporánea_de_España Antropologia_biocultural Astinoo Hiroshi_Matsushita Attack_(canción) Hypsoblennius_jenkinsi INSTRAW Anafasi_Ordin_Nashchokin Guillermo_IV_del_Reino_Unido Anemias_hemoliticas Hyalochlamys_globifera Hoshii_Nanase Horacio_Serpa Heliografo_(meteorología) Arbol_de_los_cuarenta_escudos Modelo_atomico_de_Sommerfeld

html map