Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Negascout Niermann Ophrys_passionis_var._garganica Pasina Paridea_epipleuralis Onofre_Marimon Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Parque_nacional_Noosa Pisaura_mirabilis Pasarón_de_la_Vera Port_Said Nostalgia_fragments_of_a_broken_past Nabla_en_coordenadas_cilíndricas_y_esfericas Oides_typographica Notre-Dame-de-Riez Orden_de_Najimov Nadia_Anjumán Plaza_de_Cayzedo Pony_de_las_Shetland Oruzgan Pirenzepina Pleasant_Springs_(Wisconsin) Pascual_Juan_Emilio_Arrieta_Corera Planigale_maculata Neck_and_Neck Paul_Thomas_(actor_porno) Oberentfelden Plan_de_casa_mata Odontomantis_foveafrons Número_ciclico Olyra_surinamensis Osteoglosido P.A.Farrant Pedro_Rosello_González Napoleón_I Mácula_retinal N_propanol Parque_Nacional_Montañas_Principales Pará_de_Minas Pokemon_The_First_Movie Novela_social_española Partido_Republicano_Nacionalista_Vasco Nicolás_Gastaldi Office_14 Politica_de_México Orquesta_Filarmonica_de_Róterdam Pedro_Fernandez_De_Castro_y_Andrade Myrtoleucodendron_seorsiflorum Olan_(montaña) Paula_(desambiguación) P.R. Nirriti Parque_Pumalin Naval_operations_in_the_American_Revolutionary_War Nandayure_(cantón)

html map