Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ernesto_Félix_de_la_Vega_Pujol Etnogenia Estetica_del_Cister Facultad_de_Ingeniería_UMAG Estación_de_Colonia_Jardín Evil_Rose Felipe_Teixidor_Benach Eugenio_Espinosa_de_los_Monteros Federico_I_de_Austria_(Babenberg) Francisco_Visconti_Osorio Francisco_García_Novell Epopteia Fernado_el_Católico_(1851) Encapsulamiento_(informatica) Eslettes Energetica Estacion_San_Bernardo_(Chile) Frank_Lucas Encurtida El_libro_blanco_del_euskera Enamorada_(telenovela_de_1986) Fernando_Visier El_Príncipe_de_las_Mareas Euphorbia_doloensis Ettakatol Enrico_Calamai Fjölsvinnsmal Estrella_A_peculiar Felicitas,_la_pelicula Federación_Internacional_de_Lechería Ferrocarriles_de_abjasia El_pollito_pío Ermita_de_la_Magdalena_(Azpeitia) Escudo_de_Avilés Fiebre_de_oro_Cariboo Filipinos_de_descendencia_española Egletes Eurocopter_EC135 Estacion_de_Alcorcón_Central Fernando_Cavenaghi Eumorphus_insignis Espana_en_la_Copa_Davis_2009 El_libro_de_los_jardines_colgantes Escuela_de_Antioquía F._C._Blauw-Wit_Amsterdam Estadio_Víctor_Della_Valle Extraneza_(fisica) El_reino_de_la_luz Estadio_Parque_Artigas_(Paysandú) Fortificar Encuadernacion_grapada Ferenc_Kazinczy Fasat_Bravo Erich_Maechler Escuela_de_Nivel_Medio_Superior_de_Guanajuato

html map