Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Premios_y_nominaciones_de_Wizards_of_Waverly_Place Presa_de_Manicouagan Los_perros_de_la_calle Provincia_de_Karabük RZ_Chamaeleontis Golfo_Karaguinski Quichotte_(album) Ramon_García_Duarte Public_house Metal_Slug:_Super_Vehicle-001 MDNA_(genoma) Matagallos Mesorregion_del_Centro-sur_Cearense M._A._R._Barker Gran_Condé Merendera_linifolia Presidencia_de_Danilo_Medina Mercancias_peligrosas Raúl_Wensel Mayra_Camino_Vilaro Luis_de_Eguílaz Propagandistico Recoleta_(Chile) Megalolaelapidae Metaleyrodes_oceanica Rafael_de_la_moneda Manuel_Álvarez-Ugena_y_Sánchez-Tembleque Psicomotriz Ramiro_Sanchez_de_Navarra Mab_(satélite) Luis_Jaime_Cisneros Miguel_María_Delgado Ramos_(Texas) Manuel_Alejandro_de_Acevedo_y_Cosío Prometeo_deportado Luis_V Manuel_Luis_Oliden Miguel_Luis_Amunategui_Aldunate María_Bernarda_Butler Mas_Cantores_(álbum) Merce_Rodoreda_i_Gurgui Graja_de_Iniesta Raul_di_Blasio Matamala_(Segovia) Magny_Lambert Redueñas Maria_Diega_Desmaissières Rayol_Canadel_sur-Mer Rafael_Maluenda_Labarca Primer_Libro_de_Nefi Puente_del_Gran_Belt Marquette_(Kansas) Mason_Vale_Cotton Luis_Chiriboga_Izquierdo Real_Escuadron_de_Yates

html map