Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Higini_Clotas_i_Cierco HClO Monte_alto_del_suroeste_de_Arabia Montecalvo_in_foglia Hancock_Park Mundial_de_futbol_de_2006 Artículo_en_griego Hustonville_(Kentucky) Historia_de_las_Islas_Salomon Angel_Ruggiero Archidiocesis_de_Madrid Hannón_(fl._530_470_a.C.) Moncé_en_Belin Hepetis_atrorubens_var._lamarcheana Heidi_Biebl Aponogeton_distachyos Hierba_del_gato Gábalos Monte_Albo Mineola_(Iowa) Arco_botante Axur_re_d'Ormus Antes Moirae Ayllarehue Houston:_we_have_a_drinking_problem Arad_(Rumania) Asperula_commutata Avantime IES_Figueras_Pacheco Arri_PL Grupo_March Angel_Balbas Apolo_14 Montserrat_(desambiguación) AppArmor Apocheiridium_chamberlini Arenal_de_Oleshky Monasterio_de_San_Francisco Aviva_Premiership_2010-2011 Gugney-aux-Aulx Ano_1392 Monte_Kosciuszko Moosup_(Connecticut) Arteria_oftalmica Gyrostipula Anti-estatismo Mobile_Suit_Zeta_Gundam Hebecoccus Ancistrorhynchus_metteniae Asociación_Mutual_del_Club_Tiro_Federal_y_Deportivo_Morteros Atilano_Rodríguez_Martínez Hikouki-tai Hering Arleux_en-Gohelle

html map