Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bharatá_Varsham Banshee_(Marvel_Comics) Barranco_de_la_Torxida B._J._Thomas Bronces_de_benin Blanco_brasileno Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Los_Angeles Caesalpinia_violacea Calle_del_Mesón_de_Paredes Casa_de_Paterno Barrio_de_la_Boria Butomales Benzimidazol Boeing_727_100 Batalla_de_Sainte_Foy Bandera_de_Bermuda Cayo_Menio Calle_del_Aire_(Cartagena) Carbón_pirolítico Cazillac Beire_le-Châtel BuenAgente Brunoise Carretera_Estatal_de_Indiana_9 Card-Pitt BBC_Arabe Breteuil_(Oise) Bistriţa Belfort_sur-rebenty Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1953 CD_Árabe_Unido CA_Argentino_de_Quilmes Carinta Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_1951 Caballero_de_la_Legión_de_honor Bayer_Leverkusen_(baloncesto) Chaetodon_capistratus Bovètché Carla_Peterson Calappa_martiana Belding_Hibbard_Scribner Cathy_Berberian Balbino_Velasco_Bayon Bulevar_Orono Benito_juarez_maza Beltran_Pagola Calabaza_encarnada Barón_de_Maua Casbas_de_Huesca Bidens_sulfurea Bacterias_Gram-positivas Bagnolo_San_Vito Carlos_Linneo_el_Joven Buñuelos_de_bacalao Castillazuelo

html map