Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cardo_de_la_Magdalena Carmine_Orrico Blas_Muñoz_(pintor) Cantón_de_Pau_Nord Cancer_colorrectal Carlos_Roberto_Darwin Cañón_de_tanque Calabaza_pumpkin Badagry Bolaños_de_Campos Banšćica Beaucarnea_longifolia BMW_N46 Berengeville_la_Campagne Bilderdykia Canarium_flavum Cardinalis_phoeniceus Bigspin Carlos_Jiménez_Macías Cañon_naval Bussy-Albieux Bibiana_Steinhaus Campeonato_de_Europa_de_Futbol_Americano_de_2005 Castillos_de_Portugal Chalchiteco_(etnia) Cardamine_laciniata Canadas_de_Canepla_(Maria) Cesar_Évora Banner_y_Flapy Butia_capitata_var._odorata Barón_del_río_branco Castillo_Aranguiz Betty_(desambiguación) Bulova_Rangers Cachurrea Cerio_(desambiguación) Berenguela_de_portugal Brook_Busey-Hunt CHEK1 Biblioteca_pública_de_la_ciudad_de_Cebú Casadeta_de_Montuiri Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1954 Büren_(Soleura) Castillo_de_Farners Catedral_del_Santo_Redentor_(Belice) Casa_de_Salud_de_Mujeres_Carolina_Doursther CIE_10_Capitulo_VI:_Enfermedades_del_sistema_nervioso Campeonato_Brasileño_de_Serie_A Barranco_de_gorgol Biber_salcası CIE_10_Capítulo_IV:_Enfermedades_endocrinas,_nutricionales_y_metabolicas Campanula_alpina Calle_79_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Batalla_de_Menorca_(1939) Buibui

html map