Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nubécourt Ogoni México_en_2007 Máximo_López_May Películas_en_2008 PESC Ocimum Museo_de_la_Tecnologia_de_Sao_Paulo Palacio_de_la_Aljafería Pasaje_de_Vargas Plasma_quark-gluon Myōjin-shō Panal_(desambiguación) Orquesta_Avilés Pila_(válvula_termoiónica) Palacio_de_los_Deportes_Carlos_"El_Famoso"_Hernández Parque_Nacional_de_la_Sierra_del_Divisor Pantaleon_Bone Pogo Nicolás_Manon Palacio_de_Antonio_de_Mendoza Phillyrea_levis Pailhes_(Herault) Oncidium_chrysorhapis Plan_DN-III Perfect_Symmetry_(álbum_de_Keane) Pedro_Tellez_Giron_y_Velasco O.M. Politica_de_la_Union_Europea PIC16F84 Paz_de_Jam_Zapolski No_se_si_entendiste,_nena Petr_Pála Pentalobus_palinii Nucleo_activo_galactico Palazzo_della_Signoria No_es_otra_estupida_película_americana Papi_Burns Pan,_amor_y_._Andalucía Pedro_de_Alcantara_Téllez-Girón No_Hero_(cómic) Os_Grãos Pereskieae Penngrove_(California) Pilar_Cruz_Hurtado Parque_René-Lévesque Nuestra_Señora_de_la_Consolacion Oswaldo_Ramírez Nerine_fothergilii_var._major Ninas_mal_(cancion) Parroquia_de_Ascension Pascuala_Perie_Gracia Museo_Nacional_de_Arqueología_Antropología_e_Historia_del_Peru Nebojsa_Ilić Museo_Nacional_de_Bellas_Artes_(Uruguay)

html map