Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Capodistrias Juan_Marín_"El_Juani" Janez_Drnovšek Keystone_(Virginia_Occidental) Lagny-le-Sec John_C._Frémont Leica_Digilux_2 Ley_de_Frank-Starling Jairo_(futbolista) Jimbe KV_553 La_casa_encendida Lansi-Suomen_laani Isengard_(banda_sueca) J_G_A_Koenders Jaula_de_hierro Jean-Alain_Fanchone Interacción_electromagnética Kanagram Ley_del_té Islas_de_Banda Jorge_Hugo_Fernández JAC Juego_de_damas Jorge_Martínez_Zuviría La_vas_a_pagar Isla_Mornington_(Chile) Instituto_Nacional_de_Sismología,_Vulcanología,_Metereología_e_Hidrología Langenbuhl Lilia_Solano José_María_Delgado Isla_Air_Force José_Maria_Espinosa Karrar_Jasim L'Horta_Oest Jaime_Lissavetzky_Diez Laurent_Voulzy Jubilación_en_España Invasion_anglo-sovietica_de_Iran Linea_11_del_Metro_de_Madrid La_borra_del_café Kazuhito_Yamashita La_Castilla_(Cali) Juegos_de_aventuras Krynn Lancaster_(pueblo) La_Concha_y_el_Reverendo Latifundio Las_Provincias_Televisión_Valenciana_(LPTeVa) Jean_Baptiste_Denys La_casa_de_la_seda Leptospermum_petersonii Julen_Luis_Arizmendi_Martínez Le_Chatelet_sur-Meuse Josep_Andreu_i_Abello

html map