Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alvarez_de_Toledo Dogma_(doctrina) División_de_Honor_de_Balonmano Dorsal_atlantica Alonso_Sanchez_S.J. Alejandro_Castro_Flores Echium_giganteum Departamento_de_Correcciones_Juveniles_de_Arizona César_a_la_mejor_música_escrita_para_una_pelicula Corigliano_d'Otranto Dir_(Comando_de_DOS) Cuero_cabelludo Dombrot-sur-Vair Dissorophidae Distrito_de_Wrocław All_the_Best! Copa_Real_Federación_Espanola_de_Fútbol Copa_de_Haiti Ducula_mullerii Amaranthus_tristis_var._leptostachys Desastre_del_Monte_Erebus Dylan_and_The_Dead Domingo_Eugenio_Villafañe Amadeus_(empresa) Dusko_Tošic Deudas_externas Coomassie_Blue Economia_de_planificacion_centralizada Eatonville Dualidad_T Distrito_de_Tucume Alleghe Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Deportes_extremos EDO Do_you_think_I'm_sexy? Deportes_paralimpicos Dumaniana Cyprinus_ballerus Algoritmo_de_la_colonia_de_hormigas American_Idol_(temporada_9) Ampacus_daniellii Cyrus_Byington Eddie_Miller_(saxofonista) Dupuya Copsa Aliaxandra_Herasimenia Alvorada_(Río_Grande_do_Sul) Cytora_depressa Echinocactus_tenuispinus Corquín Ali_Divandari Dragon_japonés Alonso_de_ribera Convento_de_Agustinos_de_la_Mantería

html map