Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Quintín_Rueda_Villagrán Meseta_Atherton Primera_division_espanola_1978/79 Línea_38_(Media_Distancia) Marquesado_de_Ayala Pukapuka Looking_Glass_Studios Melpómene_(desambiguación) Maillet Manuscrito_iluminado Ramapo Ramon_Berenguer_y_Sabater Magan_(Toledo) Mercado_Municipal_de_Providencia_(Chile) Miguel_Antonio_Pérez Prosphytochloa M_Joseph_Sobran,_Jr Real_Pontificia_Antiquisima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Psidium_popenoei Miaplacidus Presa_y_embalse_de_Valdemudarra Pyrota_dakotana Mareas_vivas Pure_Pwnage Privado Maiden_Rock_(condado_de_Pierce,_Wisconsin) Ralph_Dale_Earnhardt,_Jr Puerta_del_pilar Rafael_Junchaya Lycenchelys_verrillii Madinat_al_Zahra Lousã Los_Pequeñines Real_Federacion_Espanola_de_Hockey Premios_ATV Menajem_ben_Saruc Luis_Alberto_Ramirez_Lucay Pseudespera_sericea Martin_Ritt Provincia_Velasco María_Martha_Díaz_Velasquez Primera_division_espanola_1982_83 Granizada Greyia Mangostan Grado_en_Bioquímica Puerto_de_Tripoli Queso_zamorano Region_del_Marmara Mijaíl_Tugan-Baranovsky Pueblo_hoti Gregory_van_der_wiel Punter Línea_Hauenstein Rafael_Simón_Jiménez_Meleán

html map