Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

North_American_Soccer_League_2013 Naturaleza_muerta_(single) Nevada_Express Pico/Aliso_(Metro_de_Los_Angeles) Nintendogs_Labrador_y_Compania Nuño_Flaínez Piloto_Pardo Passy_sur_Marne Partido_de_la_Union_(Islas_Feroe) Pilar_Nores_de_Garcia Orquesta_Estatal_de_Mecklemburgo Plantago_stricta Nicolás_Peréz_González Organización_GUAM_para_la_Democracia_y_el_Desarrollo_Económico Pedro_Carvajal_Urquijo Obeliscos_de_roma Opera_Bot. Oleksiy_Anatoliyovych_Gai Plebiscito_comunal_de_Vitacura_de_2009 Oficina_Estatal_de_Preservación_Histórica Olympia_(Washington) Orden_de_dobrin Nerio_Borges Neuchatel_(canton) PR:VJ/C Pernet-Ducher Peso_pluma Palacio_de_los_Condes_de_Heras_y_Soto Policía_de_Río_Negro Otocyon Podence Nicolás_Muñoz Papaver_lapponicum_subsp._porsildii Naomi_St._Claire Museo_Quiñones_de_Leon Pequena_gran_niña Oomycete Pine_Grove_(Virginia_Occidental) Oriental_(género_literario) Potentilla_nivea_subsp._chamissonis Paüls Pico_de_las_Nieves Planta_nuclear_de_Obninsk Pitahaya_(Luquillo) North_Shore_(California) Parque_Nacional_de_Canaima Nga_Bảy Parque_Nacional_Juan_Crisostomo_Falcon Plácido_Alvarez_Buylla_Lozana Naheed_Nenshi Plaza_de_Bolívar Nya_Ullevi PRISA_Radio Músculo_tercer_peroneo Orquesta_Sinfónica_de_la_Radio_del_Oeste_de_Alemania

html map