Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hénon Hugo_V_de_Ampurias Archivo_de_la_diputación_Provincial_de_Huesca Hela_(Papúa_Nueva_Guinea) Montaescaleras Avoca_(Minnesota) Avesuquio Angel_Fernández_Blanco Guerras_de_carnatic Mont_Saint-Remy Higiene_sexual Movimientos_unidos_de_la_resistencia Mondaini Guerra_de_los_Cien_Anos_(1415-1429) Aun_así_te_vas Arte_bruto Arbarello Guerra_anti_superficie Anales_de_los_Cakchiqueles Arpa_de_Ur Herman_Heinrich_Gossen Himno_Nacional_de_Sudafrica Andrés_Agustin_Orbe_y_Zárauz Antoni_Batllori_i_Orriols Guillen_de_las_Casas Holalafia Andres_Berterreche Avro_652_Anson Andrés_Valdivieso He_Said,_She_Said Astrochlaena Avenida_Colon_(Córdoba) Anna_S._Schchian Hospital_San_Martín Mordellistena_tokaraensis Ian_Stuart Hallfreðar_þáttr_vandræðaskálds Audi_quattro Mina_Aino Hebe_Uhart Artá_(Baleares) Guilandina_echinata Haro_Tecglen Aptenodytes HCM Monada Heteranthoecia Arthroleptis_stenodactylus Monte_Kemul Aristaenos_de_Megalópolis Hombre_ofreciendo_dinero_a_una_mujer_joven Halimium_lepidotum Ministro_de_Administraciones_Publicas_de_España Astoria_Ditmars_Boulevard Arlindo_Cruz

html map