Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tiempo_meteorologico Templo_Sinaí Saint-Victor-d'Épine Tamarix_aphylla Temporada_2013_del_Campeonato_Mexicano_de_Rally Sonata_para_piano_n.º_3_en_Si_bemol_mayor_K._281_(Mozart) Sinocyclocheilus_macroscalus Star_Trek:_Phase_II Tarachodes_afzelii Sony_PSP The_Cheetah_Girls_3:_One_World_(banda_sonora) The_Trick_is_To_Keep_Breathing Taylor_(Arizona) Secretaría_Regional_Ministerial Santo_Estêvão_de_Barrosas Tarare Sauviat-sur-Vige Sumene Sustitución_aromatica_electrofilica Tour_de_Poitou-Charentes Sao_Martinho_(Rio_Grande_do_Sul) Seleccion_de_futbol_de_Kirguizistán The_Search_(álbum_de_Necrosis) Thundorf_i.UFr. Thea_Trinidad Tanikaze TAM_Linhas_Aereas Sigaut Sonata_para_piano_n_º_4_en_Mi_bemol_mayor_K._282_(Mozart) Torsten_de_winkel Transformers:_La_venganza_de_los_caídos Showa_Tenno Tartu_Ülikool/Rock Saint-Baussant Saint_Jean_aux_Bois Siumai Soul_reaver_2 Solanum_sisymbriifolium Tratado_de_Meersen Sauce_mimbró Transcripcion_(biologia) The_Amazing_Race_Latinoamérica_2013 Saint_Denis_du-Payre Tangaxoan_II Saint_Hilaire_de_Lavit School Siete_Lanzas_de_Shizugatake Segunda_Guerra_Judeo-Romana The_Invasion_(Doctor_Who) Sadrac_Gonzalez Sciadotenia Saga_de_Hrana_hrings Seleccion_palestina_de_fútbol Saint_Paul_d'Izeaux Tierra_Blanca_(Cartago)

html map