Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sentido_del_oído Santo_António_(Ponta_Delgada) Senado_de_Filipinas Serguei_Pankéyev Tetraodon_baileyi Selección_de_fútbol_de_Laponia Teorema_de_Cantor_Bernstein_Schroeder Symphorematoideae Trastorno_psicosomático Taongi_Atoll Terrible Teleorman San_Diego_Natural_History_Museum Sabor_Amargo_Rock Tibor_Selymes Sericornis_frontalis Servicio_de_Consulta_a_Bancos_de_Información Sad_but_True San_Lorenzo_de_Almagro_Huracán Selección_de_fútbol_sala_de_Islas_Salomon Selección_nacional_de_fútbol_de_Palestina Sindrome_de_Gullain_Barré Suffolk_(desambiguación) Transhumanismo_libertario Salobrena/La_Cagadilla Sangre_nueva_(álbum) Tolten_Chile Scolecomorphus_uluguruensis Siempre_es_hoy Tenoya Teorico_conspirativo Taner_Yalcın Toona Sainte_Helène_du-Lac Sagrada_Cena_(Cordoba) TeleCable Señorío_de_Molina Teoría_economica Sheldon_(Wisconsin) Seta_engañosa Smoljan. Sanguinillo Sala_hipetra Stream_of_Consciousness_(álbum) Sankhya Torneo_de_San_Petersburgo_2012 Tirso_de_molina Solidificada Torre_Muelle Saint-Germain-la-Campagne Teoría_general_de_la_ocupación,_el_interes_y_el_dinero Sebastiano_Nela Sir_James_P._Whitney Shigeru_Egami Schrebera

html map