Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_René_Serrano Jorge_Vigón_Suerodiaz Kiwiharpalus José_Antonio_de_Saja Languedoc-Rossello Jesus_Salas Littlest_Pet_Shop_(Serie_TV_2012) José_Monleon José_Luis_Abajo_Gomez Johnny_Hallyday Les_joyeaux_de_la_princesse Lemas Justin_LaRouche Leopardo_nebuloso James_Fenton Jiři_Novák Just_Like_Heaven_(película) Inverness_CT_F_C Isafjordur Jupiaba_elassonaktis La_mosca_y_la_sopa John_van_'t_Schip Juan_Brom Lavans_lès_Saint-Claude Lagunillas_(Málaga) Labidostomis_kantneri Les_Deux-Fays Lista_de_bases_de_datos_academicas_y_motores_de_búsqueda José_Manuel_Rodriguez_Delgado Jeja_rubia José_Antonio_Martín_Domínguez Leipoa Jullie_(cantante) Linea_132_(colectivo) Jefe_del_Gran_Consejo_de_Jefes_(Fiyi) Johnny_English_Recargado Jardín_Botánico_Havath_Noy Jebel_ali_village La_Línea_de_la_Concepción_(Cádiz) Kashtiliash_IV Juegos_Olimpicos_de_Torino_2006 Kaumualiʻi José_Maria_Yermo_y_Parres Lista_de_monstruos_de_Power_Rangers:_Fuerza_Mistica Juan_Abelló_Gallo Kamouraska_(película) Jesús_Calleja Liga_Regional_Oberena_de_futbol Khalid_ibn_Barghash_de_Zanzíbar Jonathan Juan_Esteban_Aristizábal_Vásquez Jorge_R_Videla Katrien_Verbeek Leodonta Iván_Moreno_Rojas

html map