Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arromanches-les-Bains Heinrich_Friedrich_Conrad_Sander Hong_Myung-bo Archipiélago_de_la_Sonda Hillvalley Home_(pelicula) Aristogitón_de_Atenas Gy_les_Nonains Anduze Mizarela Arco_de_los_Soldados_y_Marineros Molino_de_Cafe Avion_de_carga Analisis_sensorial Guillomero Historia_de_Corea_del_Sur HMS_Tiger Arrondissement_de_Pithiviers Montufar Guerra_Greco_Turca_(1919_1922) Arise Gustavo_Tamayo Misa_n_º_17_(Mozart) Mongolia_en_los_Juegos_Olimpicos Monolepta_banmethuotica Ibn_Rustom Monumento_fúnebre_de_María_Cristina_de_Austria Heráldica_municipal_de_Badajoz Aulo_cornelio_coso Hoje Hawk_Nelson Idioma_espanol_en_Belice Andres_Caparrós_(hijo) Andres_Chadwick Movimiento_Nacional_Congoles Arteria_epigástrica_superficial Asplenium_billotii Archivos_binarios Astérix_el_Galo:_El_combate_de_los_jefes Haydee_Quispe Angelica_(desambiguación) Hotel_Moreno Guastalla Historia_de_las_armas Asteroide_Eros Gûnter_zahn Antiguo_Club_Inglés Avenida_jorge_alessandri_(concepción) Astraeus_(aerolinea) André_Marie_Ampère Ministerio_Internacional_El_Rey_Jesús Huevos_a_la_Rusa Antiesti Asesinatos_de_Malexander High_School_Musical:_The_Concert_(album)

html map