Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fenaria Fierce_Panda_Records Estepa_de_ladano Escudo_de_Cartagena_(desambiguación) Escuela_Nacional_de_Natacion_de_Cuba Endodonta_apiculata Escudo_de_Guinea_Bissau Final_de_partida Foetidiaceae Extended_Tiny_Encryption_Algorithm Eh_Joe! Francisco_García_y_Santos Franklin_Square_(Nueva_York) Explorador_Espectroscópico_en_el_Ultravioleta_Lejano Festival_Internacional_de_Teatro_por_Chiloe_Profundo Edmonds_(Washington) Fortune_Faded El_Camino_de_las_Estancias_Jesuiticas Escuela_de_administración_finanzas_y_tecnologia_Medellín El_Rancho_(Choloma) Elissa_Ambrose Fermin_Martínez_Ibañez Elba_Fonrouge Espinela El_Mercadal Ferrocarril_Madrid-Barcelona Figulus_sulcicollis Elisabeth_Langgässer Etenería Euphorbia_plumerioides_var._homochroa Estacion_de_Martorell-Enllaç Escalas_pitagóricas Estacion_de_Julian_Besteiro Eglefino Federación_Castellana_de_Ciclismo Finlandia_Propia Ensayo_doble_ciego El_Óscar_del_Moro Fandango_(grupo) Elia_Eudocia Ferratelle Federación_de_Independientes_de_Aragón Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1996_(Finlandia) Ferrarotti Esparta_(municipio) Francisco_de_Sayol Ferrocarril_Transiberiano Ernie_Pike Ejercito_de_Honduras Emerson_(Nueva_Jersey) Esquay_Notre-Dame Emperador_Jomei Edwin_McMasters_Stanton Eucalyptus_colossea F._W._J._Schelling

html map