Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ensanche_de_vallecas Estación_Parravicini Francisco_Vazquez_González Estación_de_Russin Fargo,_North_Dakota Etnografía_de_Brasil Estación_Aérea_Naval_de_North_Island El_Diario_de_Aysen Esteras_de_Lubia/Esteras_de_Soria Fernan_Pérez_de_Guzman Ermita_de_Jesus_(Villanueva_de_Cordoba) Fama_1_Edición El_Telégrafo_(Paysandú) Ethelbald Fasciculus_lateralis_plexus_brachialis Etiolles Estacion_Jaramillo El_desafio_de_los_gigantes Escuela_del_Danubio Fernand_Louis_Armand_Marie_de_Langle_de_Cary Estadio_de_Beisbol_de_Daegu Familia_del_manganeso Eduardo_das_neves Elaeocarpus_reticulatus_var._longifolius Estacion_de_Ateca Filete_de_sajonia El_Inspector_Dan_de_la_Patrulla_Volante El_último_día_del_verano El_Zorro_y_el_Sabueso Ermion Espanol_estadounidense Escudo_de_Gavet_de_la_Conca Fibra_sintética Escuela_de_Nutricion_y_Dietetica Foliculogénesis Estromboliano Franklin_Schaffner Escuadrón_volante Evacuación_médica Ester_de_Robison Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1832 Francisco_de_Solís_Folch_de_Cardona Enrique_de_Antioquía Enfermedades_tropicales Estrella_de_Babcock Eidgenössische_Technische_Hochschule_Zurich Filtro_de_particulas Efecto_penetración_orbital El_sol_detrás_del_sol Enfermedad_maníaco_depresiva Festival_Internacional_de_Cine_de_Mar_del_Plata_de_1999 FC_Academia_UTM_Chișinau Editorial_Garga Ficaria_bulbifera Festuca_fontqueri

html map