Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yan_(Memorias_de_Idhun) Committee_for_Skeptical_Inquiry Concierto_por_la_libertad Condado_de_Cardona Agencia_de_Naciones_Unidas_para_los_Refugiados_de_Palestina_en_Oriente_Próximo Vuelta_Ciclista_del_Uruguay_1956 Club_Deportivo_de_Football_Americano_Cañoneros_De_viña_del_Mar Yerba_de_San_Roberto Ciudadano_canadiense Concursado Young_Justice_(serie_de_television) Comision_Nacional_sobre_los_ataques_terroristas_del_11-S_en_los_Estados_Unidos Aeropuerto_Internacional_Bauerfield Cofactor_de_BRCA1 Condado_de_Young Chrysolina_arctica Villa_romana_de_Río_Verde Condado_de_Santa_Bárbara_(título_nobiliario) Chevrolet_Captiva Constitucion_de_Venezuela_de_1947 Aeropuerto_de_Termas_de_Río_Hondo Cizalladura_vertical Compañía_Española_de_Tráfico_Aereo Agustin_Jeronimo Charlot_noctambulo Codo_egipcio Veikko_Huhtanen White_Hall_(Illinois) Zenon_de_Citio Colegio_Universitario_Boston Compositae_Newsletter Cheiranthus_fruticulosus Cipres_del_Mediterráneo Coalicion_de_la_voluntad Aiden_Starr Xeranthemum_ericoides Contenidos_móviles AUF Al_Ghazzabiyah Citrullus_caffrorum Yaksha Condado_de_Golfo_(Florida) Alcaparro Cocainómano Civilizaciones_precolombinas Agujero_negro_de_mecánica_cuántica Aeropuerto_Internacional_de_Shanghai-Pudong Comarcas_catalanas Adyacente WDR_4 Colobaspis_omeiensis Vehiculo_de_ingenieros Confederaciones_Rurales_Argentinas Citroën_ZX Albert_Lasker_Award

html map