Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_de_bravo_murillo Carlos_Diaz_Velez Batallon_Olimpia Big_bear Basílica_de_San_Juan_(Besançon) Centro_Civico_(Tranvia_de_San_Diego) Camargo_(Rio_Grande_do_Sul) Campanula_barbata_var._pusilla Cayetano_Rosell_y_López BD_Bacatá_Torre_I Blondie_(banda) Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_1991 Castellfullit_del_Boix Balsamita Belle_Isle_en-Terre Caravaggio_Italia Carlos_VII_Alberto Beaurepaire_en_Bresse Casa_cuartel Blanchard CORPG Chaetocnema_aenigmatica Biscutella_microcarpa Bouteloua_eriopoda Centro_Niemeyer Catasetum_secundum Basílica_de_san_sebastián_de_las_catacumbas Ca's_Potecari Campeonato_europeo_de_natación_de_distancia_corta Balanza_romana Cantora_un_viaje_intimo Bendel_United Casearia_banquitana_var._laevis Caucalieres Cabuntug Challakere Casa_del_señor_de_Bétera Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Misericordia_(Apizaco) Calyptophractus_retusus Capcom_Classics_Collection_Vol_2 Batalla_de_Utica_(49_adC) Centropyge_boylei Blu_Sens Año_756 Años_1470 Calle_160_(linea_Jamaica) Carex_tracyi Carracedelo_(León) Carollia_subrufa Caja_Espana-Duero Barrio_del_Zaidin Biophytum_dormiens Cabaret_(musical) Browning_GP_35 Capuchino_culiblanco

html map