Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parque_Bosque_El_Centinela Neoathyreus_interruptus New_Jersey_Lottery Novorossiisk Perro_de_aguas_de_Moscú Museo_indocaribeño_de_Trinidad_y_Tobago Pittieria Ocean_Grove_(Nueva_Jersey) Philip_Pullman Palazuelo_de_Vedija Playa_de_Caneliñas Pendulo_Studios_S.L. Nagatomo_Yuto Partido_Restauración_Nacional_de_Zambia Petitot Número_7_(álbum_de_JAF) Música_Folclórica_de_México Orneas Poinsettia_pulcherrima_var._albida Omar_ibn_al_Jattab Piszczek Pasto_(ganadería) Nacionalistes_d'Esquerra Palacio_Bernstorff Pedro_Alberto_Cruz Portillo_de_Toledo P._Kumm. Pokemon_Corazon_Dorado_y_Alma_Plateada Opuntia_pititache Pantano_de_Cervera Oscar_López_Arias_(actor) Polypodiidae Paul-Francois_Groussac Parque_Jurásico_(novela) Nocturnos_Op._62 Otón_III Parque_del_Cubillas_(Albolote) Nanobacteria Pepperoni Oriente_inmutable Parque_nacional_Purnululu Pascagoula Nervio_ciático_poplíteo_interno Pawlet_(Vermont) ORF_Sport_+ Pobladura_de_Yuso Polytmus_theresiae Olla_de_Bronocice Omnívora Plaza_Enrique_Santos_Discépolo Paulina_García_de_Viardot Norberto_Puzzolo Paramos_de_Esgueva Periodico_El_Pais Pelecanus_occidentalis_murphy

html map