Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salto_de_Pontón_Alto Septicodium Saint-Gervais-de-Vic Scooba_(Misisipi) Sinfonia_nº_9_en_re_menor_(Beethoven) San_Cristobal_Magallanes_Jara Suoteridos Sacro_monte_di_varallo Television_del_Peru Sergio_Corbucci Subte_de_Tbilisi The_Way_We_Walk_Volume_One_The_Shorts Saint_Romain_de_Monpazier Simeon_el_Justo Subinche Sergei_Golubitsky Titus_Aurelius_Fulvus_Boionius_Arrius_Antoninus_Pius Sarcosuchus_imperator Singhiella_crenulata Scarab Tassé Terremoto_en_Sur_Chico_del_Peru,_2007 Sociedad_Venezolana_de_Ciencias_Naturales Tigre_Club Thaumatolpium_caecum Satureja_nepeta Saint-Révérien Trabajador_verde Televisión_en_2001 Sequía_en_Chile_de_1967-1969 Some_Kind_of_Monster The_High_Fructose_Adventures_of_Annoying_Orange Sustrato_(lingüístico) Sous_masa Saint_Germain-sur-Moine Saint_Clement_de_la-Place Susan_Prior T.R._Dunn Saint_Georges-d'Aunay Shakya_(dinastía) Trachyuropoda_dicarinatasimilis Syncerus Sarnadas_de_Sao_Simao Saint_Alexandre Saint_Alban-des-Hurtieres Teresa_el_cuerpo_de_Cristo Señorío_de_Valdecorneja Torilion Trachyaphthona_formosana Tercera_Republica_Portuguesa Sanlı Taiyou_no_uta_(Pelicula) Steve_Kabba Survivor:_Samoa Stenodus_nelma

html map