Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bernardo_Jaramillo Año_812 Casa_Museo_Arturo_Illia Carmen_Anita_Chala_Quilumba Cantón_de_Sauzé_Vaussais Casa_Gibbs Carlos_Reina Balcanicos Cameron_(Luisiana) Billy_garland Brillantaisia_bauchiensis Chablis_(vino) Canton_de_Perpinan_1 Benjamin_Furmann Bureau_of_Alcohol,_Tobacco,_and_Firearms Buenaventura_de_Siena Big_buck_bunny Champotón_(municipio) Bronkhorst Baile_de_salon Castillo_de_la_Mola Cesar_Sepulveda Catalina_Gómez_de_Sandoval_y_Mendoza Belloy-Saint-Léonard Centro_de_Investigacion_Medica_Aplicada_(CIMA) Calle_peatonal Cementerio_de_la_Carcavilla Benito_Jerónimo_Feijóo_y_Montenegro Basilio_(desambiguacion) Calvino Bolson_Cerrado Brahman_(dios_impersonal) Camino_viejo_de_callosa Batalla_del_puente_de_arcole Bazuel Biosatellite_B Chantaje_(pelicula_del_2007) Chacho_Coudet Bong_(aparato) Camaras_digitales Biarritz Casas_Chapa Calle_135_(línea_de_la_8_Avenida) Chamaepericlymenum_canadense_f._purpurascens Ballyhale Baldeogarh Bruno_Carthusianorum Bolostromoides Bairdford Cedric_Carrasso Breitling_Orbiter_3 Celda_de_combustible Catedral_de_espira Biblioteca_Nacional_Argentina Base_Bharathi

html map