Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Provincia_de_Benguet Luch_Energiya Melissa_(álbum) Living_Conditions Mazarambroz_(Toledo) Magog_(Quebec) Provincia_de_Bechar Primera_Batalla_de_Crimea Louping_Ill Marcelino_Perelló_i_Domingo Reformas_de_Atatürk Luis_L._Dominguez Psittacosaurus Receptor_de_andrógenos Machesney_Park Mapa_del_flujo_de_valor Mandres-la-Côte Racale Martinezia Mauro_Javier_Dos_Santos Primaria_Demócrata_de_Washington_2008 Manuscrito_del_Nuevo_Testamento_escrito_en_letras_minúsculas_o_cursivas Propóleos_Adulterados_Huilen Mapia Green_Valley_Farms_(Texas) Luis_Fernández_de_Híjar_y_Beaumont Rasbora_calliura Línea_1_(Bus_Castellón) Mediador_linguistico Matt_Groening Mexico_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1986 Manuel_Araya Milagro_de_empel Matadeon_de_los_Oteros Primera_Division_de_España_1943_44 Maximo_Pacheco_Gómez Loison-sous-Lens Matthew_Werkmeister M_U_-_The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol_1 M_I.A.M.I. Quinto_Labieno Metodo_experimental Profetas_del_libro_de_Mormón Grammys Raj-Koti Recta_(desambiguacion) Presidente_de_los_Estados_Confederados Mepivacaína Machacador_(cómic) Luis_Acosta_Moro Mariano_Silva Rascafria Puerto_Penasco Luis_R_Lagos Migné

html map