Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zostera_stenophylla Abu_Bakr_Yahya_al_Ğazzār_as_Saraqustī Colitis_pseudomembranosa Aeropuerto_de_Chihuahua Christoph_Pfingsten Yuan_Shuai Clasificación_Decimal_Universal Vacuna_contra_la_influenza Comunidades_autónomas_de_Espana_por_población William_E._Gates Vida_de_San_Alejo Aguiluchos Clematis_caespitosa ZetaPe Wave_of_Popular_Feeling Wilhelmus_Hendrikus_Keesom Alcorn_State_Braves Acércate_a_mí Vuylstekeara Adult_swim Aclou Aldea_Spatzenkutter Administración_sanitaria Valdegovia_(Alava) Yequeda Aeropuerto_de_Moscú-Bykovo Yamila_Badell Al_Mu'tasim Vinedo_de_Provenza Coalicion_de_la_Izquierda_Radical Woolungasaurus Adonis_miniata William_Araujo_(futbolista_peruano) Villasuso_(Campoo_de_Yuso) Vanilla_perexilis Condados_geográficos_de_Inglaterra Accio_catalana_republicana Club_Deportivo_Montalbeño Conde_sur-Vesgre Zerna Velázquez_(Granadilla_de_Abona) Vaso_canopo_de_Merur Condado_de_Dewey_(Oklahoma) Coelomera_atrocoerulea A_bruce_bielaski Viseslav Vic_sous-Thil Vamos_a_vivir Alberto_de_Mónaco Wimbledon_2010:_Mahut-Isner Aeropuerto_de_Leipzig_Halle Victoria_Climbié Compac Vancouver_Columbia_Británica Vieira_do_minho

html map