Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Microrregion_de_Curitibanos Primer_periodo_intermedio_de_egipto Punto_com Premio_Balrog Rapidmon Prismognathus_nosei Grandrieu Mecánica_del_solido_rigido Pseudosmodingium Real_Sitio_del_Escorial Google_Street_View_en_Europa Llandovery Los_amores_de_carmen Marcille_Robert Miley:_The_Movement Merycoidodon Pre-islamica Marion_(Ohio) Raúl_Dos_Santos Marte_y_Rea_Silvia Maximiliano_Guerra Los_Pequenines Premio_Iberoamericano_de_Música_Tomas_Luis_de_Victoria Raquilla Provincia_de_Munster Los_epigonos Rechodes_anosyensis Region_natural_Formacion_Lara_Falcón Queens_Nueva_York Premier_League_2008/09 Propanoato_cálcico Puerta_del_Ángel_(Zaragoza) Mariachi_Vargas Michelle_Jenner_Husson McNary_(Arizona) Presidente_del_consejo_general Premio_de_Novela_Ateneo_Joven_de_Sevilla Mesorregiao_do_Sertao_Alagoano Maahinen Maule_(región_administrativa) Radio_UAM Magnolia_glabra Mespilus_chamaemespilus Mar_del_Archipielago Mijatovic Mesopotamia_Argentina Rancho_Penasquitos Potsdam_(villa) Referencia_geografica Maicon_Oliveira Los_Sims_2:_y_sus_hobbies Púrpura_trombocitopenica Primera_División_de_Venezuela_2001_02 Pteroplatytrygon Lugares_sagrados

html map