Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lepturus_incurvatus_var._strictus Lechuzón_de_anteojos_menor Instituto_britanico_de_cine Joaquin_Urzaiz_Cadaval Literatura_medieval_oral_y_tradicional_en_euskera Leopoldia_curta La_Hermandad_(película) Jenna_Coleman Las_cronicas_de_Narnia:_El_leon,_la_bruja_y_el_armario Jose_Mariano_Mocino_Suárez_Lozano JAJAJA Linea_C-1_(Cercanías_Valencia) Joaquin_José_de_Landazuri_y_Romarate Laguna_de_Pozuelos Jorge_Henrique_Papf Is_Bankasi_Tower_1 Lion Jordi_Puntí_i_Garriga José_Antuna Korinthos_FC Kitty_McKane Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1981_82 Knut_Ødegard Jesus_Arellano_(futbolista) James_L_Brooks L'Agnese_va_a_morire Labastide-Murat José_María_Ponce_(desambiguación) Juan_de_Sarinena Julio_Rodríguez_(poeta) Lake_Point_Tower Jose_Ramón_Lorenzo_Franco Jose_Maria_Velasco_Ibarra Landevir Kinoto Jose_Manuel_de_Villena_y_Fernandez_de_Cordova LNFA_2010 Joaquín_de_Prusia Kabala_(Senegal) Juan_Garcia_Rodenas Kim_Jung-Woo LV_Legislatura_del_Congreso_del_Estado_de_Puebla José_Maria_Rodriguez_Rodríguez_(Cuba) Le_Pont_Chrétien-Chabenet José_Paolo_Guerrero La_Nava Lequi José_Brechner Lingüistica_Comparada Joakim_Wulff Lisardo_Guarinos Kassandra_Clementi Jardines_de_Villa_Cecilia Kenneth_Adrian_Raine_Kennedy Lakki_Marwat

html map