Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hermanos_de_sangre_(álbum) Asienjo Atención_domiciliaria Antonino_Taboada Motos_de_Velocidad Modelo_electrodebil Ayamarca Huracan_Vilma Arterias_interlobulares_del_rinon Heroe_de_la_República_de_Bielorrusia Haitham_El_Hossainy Hoagland_(Indiana) Antípoda_oscura Hornillo_Primus Asterix_el_Galo_Asterix_el_galo Han_Xiangzi Grossaitingen Gualdim_Pais Halimium_libanotis Historia_de_la_Unión_Cívica_Radical_(1916_1930) Moghavemat_Sepasi_Shiraz_F._C. Hexilo Guacho Idioma_zoque_chiapaneco Harrington_(desambiguación) Historia_de_Tuxtla_Gutiérrez Hankumdo Miranda_de_Ebro_(Burgos) Andrés_Guardiola_García_Gómez Antonio_Palomero_Dechado Minimo_de_Sporer Arquitecto_Calatrava Hesperis_alliaria Aporodoris Hato_Puerco_(Puerto_Rico) Henri-Auguste_Duval Andres_Révész Mordellistena_dietrichi Antoine_Ghanem H.B.Guppy Headlines_And_Deadlines:_The_Hits_Of_a-ha Ariel_(Premio) Hyperolius_viridiflavus_bayoni Asesinato_extrajudicial Monegros_Desert_Festival Guineíta Avantgarde_Music Monocesta_frontalis Gállara Monasterio_de_Sant_Pere_(Camprodón) Heinz-Otto_Schultze Morelia_(México) Hajime_Ohara Henri-Évrard_de_Dreux-Breze Hysteronotus_megalostomus

html map