Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Academy_award_for_sound_editing Al_Araba_Company Comision_Nacional_Bancaria_y_de_Valores Ciencia_del_sistema_Tierra Cine_Actualidad Codyville_Plantation Comisión_de_Salud_Fronteriza_México_-_Estados_Unidos Zinnik Cofradia_de_Jesús_Nazareno_de_Ubeda_(Jaen) Alan_G Alberto_San Variola_vera Civilizacion_talayotica Valle_de_Los_Chillos A_Community_of_Witches Valdesangil Albrecht_graf_von_roon Ziranzirancámaro Condado_de_Angelina Albert_Spaggiari Clare_Higgins Vully_le-Haut Chionographis Yoga_Vashishta_Maharamayana Académie_Julien Yarrowsburg Vitex_elmeri Consell_(Baleares) Yahya_al_Yazzar_as-Saraqusti Cirrhinus_cirrhosus Cheiramiona Cirilo_Murruchuca Zakintos Aeropuerto_de_dortmund Acianthera_purpureoviolacea Vestido_globo Zoo_de_Belgrado Zamayon Abu_rawash Wakatsuki_(1943) Confederacion_General_de_Empleados_de_Comercio Vendegies_sur_Ecaillon Whitewater_(Misuri) Châtenier Vespucio_Norte_(estación) Alberto_de_Austria_(gobernador_de_los_Países_Bajos) Ciego_de_Tudela Chris_Warren Constanza_de_habsburgo Alejandro_Balas Yelena_Davýdova Cistus_ocymoides Coalicion_Patria_Unida Contaminación_electromagnética Vesioli_(Keslerovo,_Krymsk,_Krasnodar)

html map