Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oudincourt Muwatalli_I Plectranthus Operación_Garibaldi Parque_nacional_de_Nizhnyaya_Kama PC_Futbol_5_0 Nanobot Pequenas_empresas Operacion_Garibaldi Occidentalización Permanganato Philautus_gryllus Nicolai_Chernykh Noli_me_tangere_(Tiziano) On_The_Récord Olimpíada_de_ajedrez_de_2012 Odontophrynus_cultripes Planeta_X_(serie_de_televisión) Museo_de_la_fotografia Palacio_Nacional_(Haití) Ondas_elásticas Pedro_Juan_Caballero_(Dpto_Amambay) Parroquia_de_plaquemines Películas_(álbum) Plasencia_de_Jalon_(Zaragoza) Polyaspis_nicolae Operación_Pantomima Oscar_Mejía Oljon Münchh Piromancia Petilla_de_Aragon Nalón Petitia_(Verbenaceae) Neuwiedia_zollingeri_var._javanica Pealius_azaleae Nuestra_Senora_de_Sopetrán Novela_de_caballerías Otto_Holder Parque_zoológico Pantano_de_Calabazos Nodina_striopunctata Orrin_(Dakota_del_Norte) Pedro_Sainz_de_Baranda_y_Borreiro Oscar_Centurión Perro_calvo_dorado_ecuatoriano Möłfonküh Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Paspalum_umbellatum NGC_202 Nu_Pictoris Museo_de_Zaragoza._Sección_de_Etnologia Peru_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sidney_2000 Pirofosfato_de_isopentenilo Pentasulfato_(VI)_de_hidrogeno

html map