Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jerónimo_Boscana Lagunillas_(ciudad_Zulia) Jorgen_Leth Leipsic_(Ohio) Kunzea_ericoides_var_microflora Junto_a_un_extrano Jose_Maria_Otero_Navasques Jardín_de_los_Monos Labruyère-Dorsa Khomasdal Jiři_Welsch Jonathan_Coleman_(político) Joan_Montes José_Maria_Gil_Robles_y_Quiñones Jose_Maria_Ruiz_Casares Leptaleus_glabricephalus La_paloma_(cuento) Lily_Lake Isla_Jurong Literatura_homosexual_en_España Jose_Castelblanco José_del_Campillo Lanzallamas Jaime_ruiz_de_castellblanch LOFAR Leonce_Perret Lenguas_Níger-Congo Jonas_Olsson Jean_Baptiste_Marie_Pierre Lago_Kiessee_de_Gotinga L_499 José_Sánchez_Pérez Juventud_Socialista_(Espana) Liisi_Oterma Joaquin_de_Mendizábal_y_Tamborrel Jaden_Korr Juan_José_Lobato Khao_Yai Jose_F._Vasquez Javier_Garrido_Ramirez James_Allison Karl-Günther_Heimsoth Juan_de_Ribera_Piferrer José_López-Cuervo_de_Narvaez Liga_de_Haiti Las_Coloradas_(Yucatan) Jockey_Club_de_Buenos_Aires La_Chapelle_Saint-Sauveur_(Loira_Atlántico) La_regla_del_juego Jose_Maestro_San_Jose La_Bonneville-sur-Iton Invasion_de_Austria La_semilla_del_diablo Juan_Carlos_Sánchez_Ceballos Jardín_Botánico_de_Isola_Madre

html map