Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jacinto_Jijon_y_Caamaño La_paga_(cuento) Josef_Buhler Liga_de_fútbol_de_Norte_de_Santander Liga_Awami_de_Bangladés Kluyver Juan_De_Haro_y_Sanvítores La_Seauve_sur_Semène Kurt_Lewin Lengua_guarani Jenkins_(Minnesota) Leech_(cómic) Invasión_de_la_Unión_Soviética Lilium_nepalense La_Paloma_(_Pilar_de_Horadada) Joseph_Pujol José_Villegas_Cordero Lejos_de_Frin Ladoye-sur-Seille La_Rioja_(comunidad_autónoma_Espana) Joan_Copeland Les_Petites-Armoises Jose_María_Sanchez_Silva_(militar) Johnny_Garcia José_Luis_López_Gómez Jose_S_Benítez José_de_la_Riva_Aguero_y_Sanchez_Boquete Linea_4_(Metro_de_Paris) Listrostachys_capitata Jose_Luis_Gomez_Garcia Jorge_Petraglia J._Phytogeogr._Taxon. Ionizar LDRI Iris_Edith_Peralta Linostrophum_sativum Jezabel_(personaje_biblico) Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1924 La_Caja_Makinder Lenguas_de_Bélgica Jose_Maria_Fernandez_Moraga Leo_Kirch La_Proveedora Josué_Ayala Las_edades_de_Lulú_(desambiguación) José_Benito_Churriguera La_estratagema_Sontaran Jenkins_(Minnesota) Jejosephia_pusilla Juan_Sebastián_Botero Ley_48/1960_sobre_Navegación_Aérea Juan_José_Munante Jose_Pagniucci Jesús_Glaria La_justicia_del_emperador_Otón_III

html map