Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Magueyes_Urbano_(Ponce) Loriol_sur_Drome Maizuru_(Kioto) María_Teresa_Alfonsa_María_Teresa_Isabel_Eugenia_Patrocinio_Diega Gran_Premio_de_Brasil_de_1975 Mark_Kennedy_(futbolista) Mancomunidad_de_Municipios_del_Valle_de_Lecrin Membrana_(estructura) Mi_abuelo,_mi_papá_y_yo Matagallo_amarillo Martin_Balluch Rasel ProFTPd Martes_melampus Ramon_Gil Marnes_(Deux-Sèvres) Prioniturus_montanus Premio_Faulkner Provincia_de_Muş Ragnar_Frisch Rascón_de_Okinawa Mahiṣasura Mike_McCready Lévy_Provençal Los_cuentos_de_fontanarrosa Meseta_de_Spatsizi Pouilly_(Mosela) Principio_de_hanlon Mihovil_Nakić Mass_Rapid_Transit Luis_Bermejo_(historietista) Madonna_Médicis Metro_de_tarrasa Provincia_de_Marijampole Gregorio_de_Castañeda Miguel_Herrero_García Línea_33_(EMT_Malaga) Prensa_Libre_(diario) Medidor_de_caudal Lucio_Ceonio_Cómodo_(cónsul_106) Lunar_(canción_de_David_Guetta) Real_Monasterio_de_Santa_María_de_Vallbona Martín_Piroyansky Ramiro_Cabrera Provincia_Romana_de_Asia Principio_de_hamilton_modificado Pride_&_Prejudice:_A_Latter-Day_Comedy Mayte_Brik Mark_Murphy Matilde_de_Bélgica Provincia_de_Navoi Primera_epístola_a_los_corintios Lophaetus Protomacratria_tripunctata Ramon_Valcarcel

html map