Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_Cañete_la_Real Cocina_navideña Venados_del_Mérida_FC Vestido_de_cisne_de_Björk Club_Deportivo_Unión_San_Felipe_"B" Agencia_de_Noticias_Plurinacional_del_Ecuador Colirrábano Comisión_Permanente_de_Educación,_Deportes_y_Recreación_en_Chile Conorhynchos_conirostris Aborto_en_namibia Volcan_Tuzgle Colón_(ciudad,_Panamá) Chromis_nitida Citharacanthus Acer_insigne_var._longiloba Consejo_Pontificio_para_los_Laicos Alborada Al_Awam Villa_(desambiguación) Cien_poetas,_cien_poemas Abraham_Isaac_Quintanilla_III Command_Module Vicente_Yañez_Pinzón Vestíbulo_vaginal You_Lucky_Dog Vassilis_Alexakis Valdense Chromium_B.S.U. Víctor_Frankenstein Afinsa Zanarkand Villa_Urquiza_(Entre_Rios) Zoológico_(Metro_de_Caracas) A_flame_to_the_ground_beneath Vuelta_ciclista_a_España_1947 Vrchlabi Condit Vanessa_Mariño Venero Concierto_para_violin_y_cuerdas_(Mendelssohn) Accrington_Stanley Washtenaw Clayton_(Delaware) Vivian_(Luisiana) Conjetura_de_Siracusa White_Road_-Ballad_Best_Singles- Villette_lès-Arbois Aitizaz_Hasan Cofradia_del_Santísimo_Cristo_del_Perdón_(Murcia) West_Memphis Yarsan Windsor_Terrace,_Brooklyn Villano_de_las_Encartaciones A_Few_Good_Men Ypoá

html map