Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cristobal_de_Bena Cryptophoranthus_spicatus Dăng_đàn_cung David_Huerta Amy_Willerton Cáncer_de_vagina Dampierre_sur-Linotte E_413 Dorángel_Vargas Despertar_de_los_Elfos Destornillador_(cóctel) Deficit_de_ceramidasa Amorfo Críticas_anarquistas_al_marxismo Cuerpo_y_corazón_(single) Coprincipado Cultura_Huentelauquen Día_del_Idioma E-Rotic Cózar_(Ciudad_Real) Daiitoku_Myô_ô Dez_Bryant Daganzo_de_Arriba_(Madrid) Division_n_2_(Alberta) Douradina_(Mato_Grosso_do_Sul) Dona_Bárbara_(película_de_1998) Dompierre_(Orne) Cuanza_Sur Cornelio_Jansenio Distrito_de_huachocolpa Correo_Mayor_de_Espana Dehesa_de_la_Cepeda American_Ornithologists'_Union Coolus Aloinopsis_malherbei Crisis_de_1917_en_España Descendents Demografia_de_Osetia_del_Sur Cortina_d'Ampezzo_1944 Daniel_Chavez Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_de_1991 Dubu_kimchi Ali_Farka_Touré Cucurbita_palmieri Corriente_trifasica Cámara_de_Senadores_de_Santa_Fe Departamento_Academico_de_Matematicas_(ITAM) Deva_(Gijon) Cuatro_Television David_Moncoutié Alquería_de_los_Frailes Domeykosaurus_chilensis Convento_de_Jesus_María_y_Jose_(Velez_Malaga) Democracia_(desambiguacion) Diagonal_Norte_(subte)

html map